طريقة الخبز بالجبن والسجق من المطبخ الياباني 2016 2013 2014 2015
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
طريقة الخبز بالجبن والسجق من المطبخ الياباني 2016
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
*صورة: http://lazezh.com/timthumb.php?src=h...c=ccc&zc=1&a=m * ...
طريقة الخبز بالجبن والسجق من المطبخ الياباني 2016
مقادير الخبز بالجبن والسجق :
للخبز :
• 2/1 2 كوب طحين الخبز
• 2 - 3 ملعقة صغيرة سكر
• 2/1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 بيضة كبيرة
• 2/1 كوب حليب
• 120 جرام عجينة الطحين
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 3 ملاعق كبيرة زبدة ( في درجة حرارة الغرفة )
• بيض مخفوق لدهن سطح العجين
• قطع الجبن والمرتديلا أو السجق المطبوخ
لعجينة الطحين :
• 3/1 كوب طحين
• 1 كوب ماء
طريقة تحضير الخبز بالجبن والسجق :
· لعمل عجينة الطحين : امزجي الطحين والماء معاً بشكل جيد حتى يذوب الطحين تماماً ثم ضعي الخليط على نار متوسطة الحرارة واستمري في الخفق حتى تصل درجة حرارته إلى 65 درجة مئوية ( أو حتى تصبح عجينة سميكة، كما هو موضح بالصورة ) .
· اتركي الخليط ليبرد تماماً ثم ضعيه في وعاء صغير وقومي بتغطيتيه باستخدام كيس بلاستيك، ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 5 ساعات ويفضل ليلة كاملة، ويمكنكِ استخدامها فوراً عندما يصبح في درجة حرارة الغرفة .
· لعمل الخبز : في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح والسكر والخميرة الفورية، وفي وعاء آخر، امزجي المكونات الرطبة ( الحليب، البيض، عجينة الطين ) .
· ثم قومي بعمل بئر في منتصف الوعاء وصبي المكونات الرطبة، كما هو موضح بالصورة .
· اخلطي المكونات باستخدام ملعقة من السليكيون أو باستخدام يديكِ .
· أضيفي قطع الزبدة واستمري في العجن باستخدام يديكِ لمدة 20 دقيقة ويفضل استخدام آلة العجن الكهربائية لتوفير الوقت والجهد، سوف تكون العجينة لزجة جداً ولكن العجن لمدة طويلة تجعلها متماسكة وطرية .
· ضعي العجين بشكل كرة في وعاء مدهون بالزيت .
· غطي الوعاء باستخدام منشفة المطبخ مبللة قليلاً بالماء ( رطبة )، اتركي الوعاء في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة أو حتى يتضاعف في الحجم .
· قومي بتقسيم العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ثم افردي كل كرة بشكل بيضاوي على سطح خشبي مرشوش بقليل من الطحين، باستخدام الشوبك، ثم ضعي طبقة من السجق أو المرتديلا وطبقة من الجبن المبشور، لفي العجين بشكل رول ورصيه في قالب خبز مدهون بقليل من الزيت، غطي القالب واتركيه لمدة 40 دقيقة أخرى .
· ادهني سطح الخبز بقليل من البيض المخفوق ثم ضعي القالب في فرن محمي على حرارة 356 درجة فهرنهايت = 180 درجة مئوية، لمدة 35 - 40 دقيقة .
· اتركيه يبرد قليلاً ثم اخرجي الخبز من القالب وضعيه على رف التبريد الشبكي .
· قطعي الخيز إلى شرائح، وتناوليه مع صوص الجبن وبالهنا والشفا .
المصدر: منتدى الحياة الزوجية | دليل النساء المتزوجات | الثقافة الزوجية والعائلية - من قسم: معجنات - مخبوزات - فطائر - سندوتشات
'vdrm hgof. fhg[fk ,hgs[r lk hgl'fo hgdhfhkd 2016
2013 - 2014 - 2015 - 2016
'vdrm hgof. fhg[fk ,hgs[r lk hgl'fo hgdhfhkd 2016 2013 2014 2015
|
03-04-2016, 05:34 AM
شكر
اعجاب
العرض الشجري