بسم لله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الثوم الأسود
يستعمل
الثوم الأسود في المطبخ الأسيوي- تحديدا في كوريا- كما يستعمل في الطب الشعبي بشكل واسع
و يُحضَّر بتخمير
الثوم لعدة شهور في ظروف معينة وبوجود حرارة مرتفعة مع بعض الإضافات كخل البلسمك أو التمر هندي ليتحول
الثوم بعدها إلى اللون
الأسود و يصبح “ثوماً خارقاً” حيث فوائد
الثوم مضاعفة و أكثر فاعلية و أسهل امتصاصاً في الجسم
كما يخفف تخمير
الثوم من رائحته و طعمه القوي ليصبح أكثر استساغة و تقبلاً عند الأشخاص .
و في جنوب شرق اسيا واليابان يعتبر
الثوم الأسود طعام غني بمضادات الأكسدة و يدخل في صناعة مشروبات الطاقة كما يستخدم في صناعة شوكولا
الثوم الأسود !!
من الجدير بالذكر أن للثوم العديد من الفوائد والإستخدامات الطبية؛ نذكر منها أنه مضاد للأكسدة و يقي من أمراض القلب و الشرايين و يمنع الجلطات و خافض للضغط و يقلل من الكوليسترول و يحمي من السرطان
و يقلل الأعراض الجانبية للعلاج الكيماوي و خاصة فقد الشهية ، كما يعزز المناعة و يقلل من الالتهابات و العدوى
كما يزيد من نسبة امتصاص الحديد و الزنك إذا أضيف إلى الوجبات التي تحتوي على هذيين العنصريين.
يمكن حفظ
الثوم بتعليقه ليجف في حرارة معتدلة إلى دافئة أو بحفظه في الزيت.
02-07-2015, 09:43 PM
الثوم الأسود 2013 2014 2015
شكر
اعجاب
العرض العادي
