معكرونه بالجبن وصدور الدجاج 2013 , طريقه عمل المعكرونه بالدجاج 2013
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
معكرونه بالجبن وصدور الدجاج 2013 , طريقه عمل المعكرونه بالدجاج 2013
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جبتلكم معكرونة بالجبن وصدور الدجاج
يارب تعجبكم
المقاديـــــــــــــــــــــــر:
** نصف كيلو معكرونة مسلوقه بماء بدون ملح
** جبنه صفراء مبروشه
** جبنه بيضاء مغليه او مبسترة ( قليله الملح )
مفرومة باليد لكونها مغليه تصبح طرية ..
** ربع كيلو صدوردجاج مقطع مربعات
** كوب ذرة حب معلب .
** ملح + بهــــــــــــار مشكل
مقادير الصوص :
4 ملاعق طحين أبيض
كوب ونصف حليب سائل مضاف اليه ملعقه صغيرة ملح
نصف كوب زيت ذرة
تحضر الحشوة او الخلطه ... يحمى الزيت وتقلى صدور
الدجاج المقطعه مع اضافه الذرة والملح والبهار ... ونحرك ونتركها لتنضج
حتى يجف المرق ..
بعد الانتهاء من الحشوة .. نفرد المعكرونة بالصينيه
نضيف الجبنه البيضاء المفرومة
ثم نضيف صدور الدجاج بالذرة فوق الجبنه البيضاء
وبعدها نضع الجبنه الصفراء المبروشه
بعدها نحضر الصوص ..
يحمى الزيت ونضيف الطحين الابيض ونقلبه بالزيت
ثم نضيف الحليب ونحرك باستمرار منعا للتكتل ونلاحظ ان
المزيج بدأ بالتماسك قليلا .. اطفئ النار بسرعه حتى لايتجمد
وانما يجب ان يكون القوام مرق مع القليل من التماسك..
نضيف المزيج فوق المعكرونة ونراعي تخلله بين المعكرونة ووصوله الى القاع
وذلك بتحريك الصينيه بشكل دائري قليلا ..
توضع الصينيه بعدها في الفرن على نار خفيفه مدة ربع ساعه
وبعدها تنقل الى المشواة ليحمر الوجه ..
ملاحظه :
يجب المراعاة في نسبه الملح في الصوص حتى لايصبح المذاق مالح جدا
لان الجبنه البيضاء والصفراء تحتوي على الملح ويراعى سلق المعكرونة فقط بماء بدون ملح
نتركها لتبرد قليلا ومن الممكن ان تقطع وتقدم
رررررروعه بناتت انا جربتها روووعه
جربووها
lu;v,ki fhg[fk ,w],v hg][h[ 2013 < 'vdri ulg hglu;v,ki fhg][h[
|
04-18-2013, 03:42 PM
شكر
اعجاب
العرض العادي
