[ft=arial]
[ft="]محشي الكوسا[/ft][/ft]
[ft=arial][ft="]المقادير:[/ft][/ft]
[ft=arial][ft="]كيلو كوسا حجم متوسط - نصف كيلو لحم مفروم – 250 جرام أرز ( 2 كوب ) – ملعقة كركم[/ft][/ft]
[ft=arial][ft="]صغيرة – ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم – ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم – بهار – علبة معجون[/ft][/ft]
[ft=arial][ft="]طماطم ( أو طماطم طازجة )– ملح-ملعقة كبيرة ثوم مفروم.[/ft][/ft]
[ft=arial][ft="]طريقة التحضير:[/ft][/ft]
[ft=arial][ft="]- يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع[/ft][/ft]
[ft=arial][ft="]- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .[/ft][/ft]
[ft=arial][ft="]- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .[/ft][/ft]
[ft=arial][ft="]- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع[/ft][/ft]
[ft=arial][ft="]في أسفل القدر[/ft][/ft]
[ft=arial][ft="](إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية .[/ft][/ft]
[ft=arial][ft="]- يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار[/ft][/ft]
[ft=arial][ft="]قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج[/ft][/ft]
[ft=arial][ft="]- يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .[/ft][/ft]
[ft=arial][ft="]ملاحظه:[/ft][/ft]
[ft=arial][ft="]يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا
[/ft]
[ft=arial]مسبحة الحمص بالزيت[/ft][/ft]
[ft=arial][ft=arial]فنجان حمص مسلوق [/ft]
[ft=arial]3 اسنان من الثوم [/ft]
[ft=arial]نص فنجان زيت زيتون [/ft]
[ft=arial]عصير ليمون [/ft]
[ft=arial]بقدونس مفروم ناعم[/ft][/ft]
[ft=arial][ft=arial]طريقة التحضير : [/ft]
[ft=arial]نضع
الحمص المسلوق في طبق عميق [/ft]
[ft=arial]ندق الثوم مع الملح ماعما ونضيف اليه عصير الليمون ونخلطه جيدا [/ft]
[ft=arial]نضع المزيج فوق
الحمص ونحرك جيدا ثم نصب زيت الزيتون ونرش الوجه ابلقدونس [/ft]
[ft=arial]يقدم معها بصل ابيض ومخللات[/ft][/ft]
01-21-2018, 10:54 PM
2014 2015محشي الكوسا.مسبحة الحمص بالزيت
شكر
اعجاب
العرض العادي
