طريقة عمل لحم الروستو بالخضار من اطباق عيد الاضحى 2016 2013 2014 2015
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
طريقة عمل لحم الروستو بالخضار من اطباق عيد الاضحى 2016
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
*صورة: http://up.harajgulf.com/do.php?img=1071911 * *مقادير لحم الروستو بالخضار من اطباق عيد الاضحى 2016 :* *قطعة لحم عرق تلبيانكو أو فلتو (أو لحم موزة ) وزن من 23 كيلو جرام 6 فصوص ثوم خيط دوبارة ، أطلبي من بائع اللحوم (اللحام) أن يجهزه لك، أو ورق ألومنيوم
طريقة عمل لحم الروستو بالخضار من اطباق عيد الاضحى 2016
مقادير لحم الروستو بالخضار من اطباق عيد الاضحى 2016 :
قطعة لحم عرق تلبيانكو أو فلتو (أو لحم موزة ) وزن من 23 كيلو جرام
6 فصوص ثوم
خيط دوبارة ، أطلبي من بائع اللحوم (اللحام) أن يجهزه لك، أو ورق ألومنيوم
ملح و فلفل
2فص ثوم مهروس
2 بصلة مقطعة
ورق لاورا ( ورق غار )
حبهان ( حب الهيل )
2 فص مستكة
قطع من الفلفل الأخضر و الجزر و البطاطا والكوسة والفاصوليا والبسلة
قليل من الزيت
ماء
طريقة تحضير لحم الروستو بالخضار من اطباق عيد الاضحى 2016 :
تغسل قطعة اللحم جيدا ً ثم نقوم بلف الخيط حول قطعة اللحم بشدة و ربطه بشكل حلزونى حول قطعة اللحم كلها حتى لا يتغير شكله مع الطهى وكما سبق يمكنك طلب هذا من (اللحام )-الجزار أو يمكن لف قطعة اللحم جيدا ً بورق ألومنيوم .
نقوم بعمل 6 ثقوب عميقة بسكين صغير رفيع فى أماكن متفرقة من قطعة اللحم مع الاحتفاظ بشكلها المتماسك . نضع فى كل ثقب فص من الثوم الصحيح مع محاولة جعله عميق بادخاله بالأصبع السبابة .يتبل اللحم من الخارج بالملح و الفلفل .
نجهز صينية ونضع فيها عرق الفلتو ويغطي حتي منتصفه بالماء وملعقة صغيرة ملح و البصل و الثوم المفروم و الفلفل الأخضر و الجزر و البطاطا و قليل من الزيت و ورق الغار و حب الهال و المستكة .نغطى الصينية بإحكام بورق ألومنيوم أو غطاء مقاوم للحرارة و نضعها على النار أو فى الفرن . نراعى متابعة اضافة نصف كوب من الماء كل فترة عندما يختفى الماء الموجود .
تترك حتى النضج حوالى 2 ساعات . نراعي تقليب العرق علي الوجه الآخر حتي ينضج جيدا . نقوم بعمل اختبار النضج بغرس سكين صغير رفيع فى اللحم فإذا خرج سائل أحمر فلم يتم النضج بعد .
بعد تمام النضج نحتفظ بالسائل المتبقي في الصينية لإستخدامه في عمل صلصة بنية .
بعد تمام النضج يرش على وجه اللحم زيت أو سمن و يرفع ورق الألمنيوم و يزج فى الفرن مع إشعال الشواية و ليس الفرن حتى يحمر الوجه من جميع الجهات .نقوم بقص الخيط والتخلص منه .
طريقة التقديم : توضع قطعة اللحم فى وسط صينية مناسبة أو طبق سرفيس بيضاوي و تقطع إلى شرائح رفيعة . يوضع حولها الأرز البسمتى أو أصابع من البطاطا المحمرة أو الخبز و تزين بالخضروات المسلوقة والطازجة .
المصدر: منتدى الحياة الزوجية | دليل النساء المتزوجات | الثقافة الزوجية والعائلية - من قسم: أطباق رئيسية - الأطباق الرئيسية لمائدة دليلك
'vdrm ulg gpl hgv,sj, fhgoqhv lk h'fhr ud] hghqpn 2016
2013 - 2014 - 2015 - 2016
'vdrm ulg gpl hgv,sj, fhgoqhv lk h'fhr ud] hghqpn 2016 2013 2014 2015
|
09-07-2016, 01:05 AM
شكر
اعجاب
العرض الشجري