2014 2015حلويا ت رجيم 2014 حلويات جزائرية تقليدية بالصور و الخطوات
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
حلويا ت رجيم 2014 حلويات جزائرية تقليدية بالصور و الخطوات
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
*حلويات رجيم 2014 حلويات جزائرية تقليدية بالصور و الخطوات التوضيحية لاشهى الحلويات الجزائريه العاصمية .كنت من قبل قد وضعت ملفا يحتوي على الحلويات التقليدية الجزائرية الكثيره ماشاء الله و هذه باقي ما لم اضعه صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064613841.jpg (http://up.rjeem.com/)صورة: http://rjeem.com/Gtool/image/d7.gif الوصفة الاولى هي القروط كما يسمى في العاصمةو يسمى ايضا المقروض في بعض المدن هذا المقروط هو سلطان صينيه الشاي و سلطان حلويات العاصمة من المعروف في العاصمة ان الحلويات المعسلة اي التي تغطس في العسل تقدم مع الشاي اما المسكره و الملبسة تقدم مع القهوه و الحليب :smile11:صورة: http://rjeem.com/Gtool/image/d7.gif نعود للوصفه نحتاج 3 مكيال سميد خشن + مكيال طحين + رشه ملح + مكيال سمن ذائب و سخن نمزج النواشف ثم نضيف السمن نحرك جيدا و نغطيه جيدا نتركه ليله كامله صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064612983.jpg (http://up.rjeem.com/)و في الصباح نضيف ماء زهر ممزوج بالماء و نجمع مع الدلك الخفيف :smile04::smile04:نقوم بتشكيل العجينة على شكل حربوش :smile04::smile04:صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064612984.jpg (http://up.rjeem.com/)و بالاصبع الصغير نضغط مرتين لنشكل هذه الحفره الحشو هنا يمكن ان يكون تمر لكن في العاصمة هو لوز 3 مكيال لوز مطحون + مكيال سكر + قليل من القرفة و نجمع بماء الزهر صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064612985.jpg (http://up.rjeem.com/)نجمع الحواف جيدا و نعيد تشكيل الحربوش و نقطع مربعات مائلة صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064613421.jpg (http://up.rjeem.com/)نقليه في زيت سخن و قدر عميق صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064613422.jpg (http://up.rjeem.com/):smile11::smile11:صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064613423.jpg (http://up.rjeem.com/):smile11::smile11:نضعه في عسل مسخن فورا و يزين باللوز المطحون من فوقبسم الله ماشاء الله صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064613425.jpg (http://up.rjeem.com/):000003254::000003254:صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064613841.jpg (http://up.rjeem.com/)صورة: http://rjeem.com/Gtool/image/d7.gif الوصفة الثانية حلوى المشط اسمها هكذا لان تشكيلها يكون بمشط -( اكيد جديد و نظيف ) صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064616211.jpg (http://up.rjeem.com/):smile04::smile04::smile04:العجينة 3 مكيال طحين + مكيال زبدة ذائبة + رشه ملح + قليل من ماء الزهر ممزوج بالماء هذه العجينة هي نفسها عجينو البقلاوة كلما ارتاحت كان افضل يعني ممكن تركها يوم كامل صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064612981.jpg (http://up.rjeem.com/):smile11::smile11:نفرد العجينة على شكل مستطيل صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064614175.jpg (http://up.rjeem.com/)و نضع جزء منها فوق المشط مع الضغط الجيد حتى تظهر لنا اسنان المشط صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064614601.jpg (http://up.rjeem.com/)نضع الحشو في الجهة المقابله :smile11: الحشو هو 3 مكيال لوز + مكيال سكر + قرفه و نجمع بماء الزهر حتى تتكون لنا عجينة:smile11::smile11::smile11::smile11:صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064614602.jpg (http://up.rjeem.com/)نلف جيدا صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064614603.jpg (http://up.rjeem.com/):000003254::000003254:و نشكل صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064614604.jpg (http://up.rjeem.com/):000003254::000003254:صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064614605.jpg (http://up.rjeem.com/):000003254::000003254:نتحصل على هذا الشكل صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064615241.jpg (http://up.rjeem.com/)و نضع حبة لوز في الوسط صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064615242.jpg (http://up.rjeem.com/)نطهوها في فرن متوسط الحراره مع الحرص على بقائها بيضاء من فوق :smile04:و نضعها في عسل مضاف له ماء زهر فور خروجها و تكرر عملي التعسيل 3 مرات صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064615243.jpg (http://up.rjeem.com/):smile11::smile11:صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064615244.jpg (http://up.rjeem.com/)ما شاء الله :000003254::000003254:صورة: http://rjeem.com/Gtool/image/d7.gif يتبع صورة: http://rjeem.com/Gtool/image/d7.gif *
حلويات رجيم 2014 حلويات جزائرية تقليدية بالصور و الخطوات التوضيحية لاشهى الحلويات الجزائريه العاصمية .
كنت من قبل قد وضعت ملفا يحتوي على الحلويات التقليدية الجزائرية الكثيره ماشاء الله و هذه باقي ما لم اضعه
الوصفة الاولى هي القروط كما يسمى في العاصمةو يسمى ايضا المقروض في بعض المدن
هذا المقروط هو سلطان صينيه الشاي و سلطان حلويات العاصمة
من المعروف في العاصمة ان الحلويات المعسلة اي التي تغطس في العسل تقدم مع الشاي اما المسكره و الملبسة تقدم مع القهوه و الحليب :smile11:
نعود للوصفه
نحتاج
3 مكيال سميد خشن + مكيال طحين + رشه ملح + مكيال سمن ذائب و سخن
نمزج النواشف ثم نضيف السمن نحرك جيدا و نغطيه جيدا نتركه ليله كامله
و في الصباح نضيف ماء زهر ممزوج بالماء و نجمع مع الدلك الخفيف :smile04::smile04:
نقوم بتشكيل العجينة على شكل حربوش
:smile04::smile04:
و بالاصبع الصغير نضغط مرتين لنشكل هذه الحفره
الحشو هنا يمكن ان يكون تمر لكن في العاصمة هو لوز
3 مكيال لوز مطحون + مكيال سكر + قليل من القرفة و نجمع بماء الزهر
نجمع الحواف جيدا و نعيد تشكيل الحربوش و نقطع مربعات مائلة
نقليه في زيت سخن و قدر عميق
:smile11::smile11:
:smile11::smile11:
نضعه في عسل مسخن فورا و يزين باللوز المطحون من فوق
بسم الله ماشاء الله
:000003254::000003254:
الوصفة الثانية
حلوى المشط اسمها هكذا لان تشكيلها يكون بمشط -( اكيد جديد و نظيف )
:smile04::smile04::smile04:
العجينة
3 مكيال طحين + مكيال زبدة ذائبة + رشه ملح + قليل من ماء الزهر ممزوج بالماء
هذه العجينة هي نفسها عجينو البقلاوة
كلما ارتاحت كان افضل يعني ممكن تركها يوم كامل
:smile11::smile11:
نفرد العجينة على شكل مستطيل
و نضع جزء منها فوق المشط مع الضغط الجيد حتى تظهر لنا اسنان المشط
نضع الحشو في الجهة المقابله
:smile11: الحشو هو 3 مكيال لوز + مكيال سكر + قرفه و نجمع بماء الزهر حتى تتكون لنا عجينة:smile11:
:smile11::smile11::smile11:
نلف جيدا
:000003254::000003254:
و نشكل
:000003254::000003254:
:000003254::000003254:
نتحصل على هذا الشكل
و نضع حبة لوز في الوسط
نطهوها في فرن متوسط الحراره مع الحرص على بقائها بيضاء من فوق :smile04:
و نضعها في عسل مضاف له ماء زهر فور خروجها و تكرر عملي التعسيل 3 مرات
:smile11::smile11:
ما شاء الله :000003254::000003254:
يتبع
2013 - 2014 - 2015 - 2016
2014 2015pg,dh j v[dl pg,dhj [.hzvdm jrgd]dm fhgw,v , hgo',hj
|
07-27-2014, 04:52 PM
شكر
اعجاب
العرض الشجري