2014 2015وصفات سهلة و اطباق جزائرية تقليديه عاصمية
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
وصفات سهلة و اطباق جزائرية تقليديه عاصمية
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
*وصفات سهلة و اطباق جزائرية تقليديه عاصمية متنوعة و كلمة عاصميه لان الجزائر ما شاء الله كبيره و كل مدينه منها لها من العادات و التقاليد في شتى الميادين بما فيها الطبخ و العاصمة الجزائر هي مدينتي حفظها لها من كل سوء اقدمها لكم اليوم بطرق سهله جدا لكي تجربوها صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064256163.jpg (http://up.rjeem.com/)صورة: http://rjeem.com/Gtool/image/d7.gif قبل التكلم عن الوصفات ساعطيكم طريقه تحضير المرق بطرقتنا فنحن لا نسلق اللحم و الدجاج بل نبشر معهم البصل و نضع ملح و قرفه و فلفل اسود و سمن او زبده و نشوحهم على نار هادئة حتى تتمزج المكونات و يختفي البصل و بعدها نضيف الماء تدريجيا و طبعا نضيف الحمص دوما :smile11::smile11:صورة: http://rjeem.com/Gtool/image/d7.gif :smile15:الوصفة الاولى طاجين المعقودة :smile04:هو من الاطباق الرائعةو المحبوبه في شهر رمضان اسسها البطاطا و مرق اللحم البطاطا هنا نسلقها و نهرسها و نضيف لها كميه كبيره من الجبن و البقدونس و الفلفل الاسود و الملح و البيض فحوالي كيلو بطاطا ب 5 بيض:smile23: لكن يجب ان نحتفظ بها في الثلاجه اطول وقت ممكن لتنجح الوصفه و الافضل ان تحضر قبل ليلة كاملة صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064255632.jpg (http://up.rjeem.com/)سنلاحظ بعد طول المده في الثلاجه انها متماسكه و يمكن تشكيل كرات و قليها بسهوله و لكي لا تلتصق نبلل يدينا بالماء اثناء التشكيل و نضعها في زيت دون تمريرها بالطحين :smile22::smile22:صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064255634.jpg (http://up.rjeem.com/):smile11::smile11:المرق هو لحم + بصل مقطع + زبده + قرفه و حمص و فلفل اسود و ملح :smile11::smile11:صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064255633.jpg (http://up.rjeem.com/)و الماء هنا يضاف بنصف كاس و هكذا لانه نريد مرق كثيف و قليل صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064255635.jpg (http://up.rjeem.com/)هنا شكل كرات البطاطا :smile11::smile11::smile11:التقديم يكون فور الانتهاء من القلي :smile11::smile11:صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064256161.jpg (http://up.rjeem.com/):smile11::smile11:صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064256163.jpg (http://up.rjeem.com/):smile11::smile11:صورة: http://rjeem.com/Gtool/image/d7.gif الوصفة الثانية بطاطا كباب الوصفه هذه عباره عن مرق ابيض مكون من لحم و حمص و بطاطا مقليه نضيفها للمرق مع الاخير و هناك من يضيف من فوق خليط البيض صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064255631.jpg (http://up.rjeem.com/):smile11::smile11:صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064256164.jpg (http://up.rjeem.com/)بعد قلي البطاطا نحمر الدجاج صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064256165.jpg (http://up.rjeem.com/):smile11::smile11:الوصفة الثالثه شطيطحة لحم و شطيطحة دجاج يمكن تقديمهما بمرق ابيض او احمر الاحمر نضيف له كمون و بهارات مشكله و شطه :smile11:صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064255091.jpg (http://up.rjeem.com/):smile11::smile11:صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064255092.jpg (http://up.rjeem.com/):smile11::smile11:صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064255093.jpg (http://up.rjeem.com/):smile11::smile11:صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064255094.jpg (http://up.rjeem.com/):smile11::smile11: صورة: http://rjeem.com/Gtool/image/d7.gif الوصفة الرابعة المسفوف كما هو معروف فان الكسكسي هو الاكله رقم 1 في المغرب العربي الكبير و كل طرق طهيه مأخوذه منه فهو اما مع مرق باللحم او الدجاج او بالسكر و المكسرات او التمر او الخضار.... و هو طبق السحور عندنا طريقه اليوم سهله جدا نحتاج كسكسي و بزلاء نقوم بتفوير الكسكسي و هي العمليه التي تتم في القدر الخاص به 3 مرات مع اضافه الماء و الزبده مع كل تفويره صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064256493.jpg (http://up.rjeem.com/):smile11::smile11::smile11:صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064256494.jpg (http://up.rjeem.com/) و بعد المرتين نضع البزلاء تتفور و نخلطها مع الكسكسي و نفوره اخر مرهصورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064256495.jpg (http://up.rjeem.com/)و يقدم مع الللبن و االرائب صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14064268411.jpg (http://up.rjeem.com/):smile11::smile11:صورة: http://rjeem.com/Gtool/image/d7.gif ان شاء الله تجربو الطبخ الجزائري فهو من الذ و اطيب الاكلات العربيه و العالمية صورة: http://rjeem.com/Gtool/image/d7.gif في امان الله :smile11:شهر الخير مع رجيم غير :smile11:صورة: http://rjeem.com/Gtool/image/d7.gif *
وصفات سهلة و اطباق جزائرية تقليديه عاصمية متنوعة و كلمة عاصميه لان الجزائر ما شاء الله كبيره و كل مدينه منها لها من العادات و التقاليد في شتى الميادين بما فيها الطبخ و العاصمة الجزائر هي مدينتي حفظها لها من كل سوء
اقدمها لكم اليوم بطرق سهله جدا لكي تجربوها
قبل التكلم عن الوصفات ساعطيكم طريقه تحضير المرق بطرقتنا فنحن لا نسلق اللحم و الدجاج بل نبشر معهم البصل و نضع ملح و قرفه و فلفل اسود و سمن او زبده و نشوحهم على نار هادئة حتى تتمزج المكونات و يختفي البصل و بعدها نضيف الماء تدريجيا و طبعا نضيف الحمص دوما :smile11::smile11:
:smile15:الوصفة الاولى
طاجين المعقودة :smile04:
هو من الاطباق الرائعةو المحبوبه في شهر رمضان اسسها البطاطا و مرق اللحم
البطاطا هنا نسلقها و نهرسها و نضيف لها كميه كبيره من الجبن و البقدونس و الفلفل الاسود و الملح و البيض فحوالي كيلو بطاطا ب 5 بيض
:smile23: لكن يجب ان نحتفظ بها في الثلاجه اطول وقت ممكن لتنجح الوصفه و الافضل ان تحضر قبل ليلة كاملة
سنلاحظ بعد طول المده في الثلاجه انها متماسكه و يمكن تشكيل كرات و قليها بسهوله و لكي لا تلتصق نبلل يدينا بالماء اثناء التشكيل و نضعها في زيت دون تمريرها بالطحين :smile22::smile22:
:smile11::smile11:
المرق هو لحم + بصل مقطع + زبده + قرفه و حمص و فلفل اسود و ملح
:smile11::smile11:
و الماء هنا يضاف بنصف كاس و هكذا لانه نريد مرق كثيف و قليل
هنا شكل كرات البطاطا
:smile11::smile11::smile11:
التقديم يكون فور الانتهاء من القلي :smile11::smile11:
:smile11::smile11:
:smile11::smile11:
الوصفة الثانية
بطاطا كباب
الوصفه هذه عباره عن مرق ابيض مكون من لحم و حمص و بطاطا مقليه نضيفها للمرق مع الاخير
و هناك من يضيف من فوق خليط البيض
:smile11::smile11:
بعد قلي البطاطا نحمر الدجاج
:smile11::smile11:
الوصفة الثالثه
شطيطحة لحم و شطيطحة دجاج
يمكن تقديمهما بمرق ابيض او احمر
الاحمر نضيف له كمون و بهارات مشكله و شطه
:smile11:
:smile11::smile11:
:smile11::smile11:
:smile11::smile11:
:smile11::smile11:
الوصفة الرابعة
المسفوف
كما هو معروف فان الكسكسي هو الاكله رقم 1 في المغرب العربي الكبير و كل طرق طهيه مأخوذه منه
فهو اما مع مرق باللحم او الدجاج او بالسكر و المكسرات او التمر او الخضار....
و هو طبق السحور عندنا
طريقه اليوم سهله جدا نحتاج كسكسي و بزلاء
نقوم بتفوير الكسكسي و هي العمليه التي تتم في القدر الخاص به 3 مرات مع اضافه الماء و الزبده مع كل تفويره
:smile11::smile11::smile11:
و بعد المرتين نضع البزلاء تتفور و نخلطها مع الكسكسي و نفوره اخر مره
و يقدم مع الللبن و االرائب
:smile11::smile11:
ان شاء الله تجربو الطبخ الجزائري فهو من الذ و اطيب الاكلات العربيه و العالمية
في امان الله
:smile11:شهر الخير مع رجيم غير :smile11:
2013 - 2014 - 2015 - 2016
2014 2015,wthj sigm , h'fhr [.hzvdm jrgd]di uhwldm
|
07-27-2014, 08:38 AM
شكر
اعجاب
العرض الشجري