أنواااع ريوكــ العراااقيين يوم العيد تعااالوا شوفواااا 2013 2014 2015
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
أنواااع ريوكــ العراااقيين يوم العيد تعااالوا شوفواااا
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
ريوكــ العراقيين يوم العيد تعااالوا شوفواااا
يسعد أوقاااتكم
بالنسبة لي، احلى شي في اختلاااف الدول عن بعضها هي اختلاف التقااااليد، كل دولة لها ثقافة معينة، خاصة لما يتعلق الموضوع بالمناسبااات مثل الأعياد او رمضان .. من هالاختلافات هي وجبة الفطوووور أول يوم العيد، واليوووم عندي لكم ثلاثة أنواع لريوك العراقيين في يوم العيد .
ريوك العيد في العراق: الكاهي والقيمر
والكاهي هو صنف من المُعجنات، ويتكون من عدة طبقات خفيفة يوضع داخلها القيمر، بعد إخراجها من الفرن. وتُعتبر أكلة الكاهي والقيمر من الأكلات الدسمة .
طريقة عمل الكاهي والقيمر
المقادير:
عجينة باف بيستري شيرة (مكونة من كوب سكر وكوب ونص ماء وعود قرفة) مربى وقشطة قيمر
طريقة التحضير:
بعد ان تسيح عجينة البف باستري، نقوم بمدها بالشوبك وتقطيعها الى مربعات، بعدها نضع الحشوة وهي القيمر.
نضع طبقة ثانية من العجين ونغلقها بطبقة العجين في الأسفل باطراف اصابعنا. ( اتركي نصف سم من الخارج من دون ضغط حتى لتعطي شكل جميل عندما تنتفخ في الفرن).
نضع العجين بالثلاجة بعد حشوها، ثم نقوم بعمل الشيرة والتي يجب ان تكون خفيفة.
بعد ان يبرد الكاهي في الثلاجة، نخرجه ونضعه في الفرن على حرارة 210 حتى ينتفخ ويحمر.
ويمكنك عمل الكاهي ليلاً وصباح العيد نضع علية الشيرة الدافئة، ويزين بالقشطة والمربي والفستق الحلبي المجروش.
ريوك العيد في العراق: التمن والمرق
يفضل الكثير من العراقيين تناول التمن (الأرز) والمرق كريوق اول يوم عيد . ويحبون التمن والمرق المكون من أنواع، الفاصولياء، والقيسي (الطرشانة)، والبامياء وغيرها.
طريقة عمل التمن العراق
المقادير
- كوبين من أرز بسمتي
- ثلاثة أكواب ماء
- ثلاث ملاعق زيت نباتي
- ملعقتين ملح
طريقة التحضير
يغسل الأرز و ينقع بالماء لمدة ساعة و بعدها يغسل جيداً لعدة مرات. نقوم بعدها بوضع الزيت في وعاء و نضع عليه الأرز و الماء و الملح و ونتركه يطبخ بالطريقة المعروفة.
يمكن إضافة الخضراوت و المكسرات و التوابل و الكركم و الزعفران لطبق التمن العراقي . ويقدم كما ذكرنا مع طبق البامية المطبوخة او الفاصوليا البيضاء او الخضراء المطبوخة وغيرها من الأكلات المحببة.
ريوك العيد في العراق: المسموطة
أكلة بحرية تُقدم وتؤكل في مناطق جنوب العراق، وهي عبارة عن سمك مُجفف يُترك لأيام عدة في الشمس وغالبا يترك لمدة شهر، ثُم يُملح ويُدمج بالدهن والنومي بصرة (الحامض)، إضافة إلى البصل لتُشكل كل هذه المواد مرقة المسموطة الشهيرة التي يُفضلها سُكان جنوب العراق.
المقادير
سمك بكمية مناسبة لعائلتك (يجفف تحت أشعة الشمس لمدة شهرا" تقريبا" ليفقد دهونه الزائدة) .
بصل
بندورة
بهارات وملح
طريقة التحضير:
في يوم العيد، ينقـّع السمك المجفف في الماء و يقشـّر و ينظـّف .ثم يحمّر البصل بالزيت حتى يصبح ذهبياً ، وعندها يضاف السمك إليه و يحرّك . يُخرَجُ السمك و توضع الطماطم فوق البصل و تهرس معه ثم يُعاد وضع السمك من جديد و يمزج مع البصل و الطماطم . تضاف اليه البهارات و الليمون العماني ، ويمكن إضافة حبّات من الثوم حسب الرغبة .
تُقدم المسموطة على شكل مرق تتوسطها سمكة بحجم صغير، وهُناك من يأكلها مع الخبز ومن يُفضلها من دونه، وقد يود البعض اضافة البامية الى خلطة البندورة والبصل بحسب الرغبة.
************
مواضيع أخرى:
بالفيديوو طريقة عمل المعمول بالسميد ^__^
طـرق لعمـل البطـاطا الــحلوة
كم المدة المناسبة لسلق البطاطا ؟
ساعدوووني بلييييز كم مدة سلق البطاطا
سلطـاااااات حـاااارقة للـدهووون
ماهـي العكـاوي | طريقـة عمـل الجبـن العكـاوي
متوســط راتـب السـائق في الســعودية
زوجــتي قصــيرة ..!!
أفضــل مراكـــز لـحل مـشاكل الـشعر في الــسعودية
خلــطة الفلـفل الحــااااار لتطووويل الــشعر .. تعااالو شووفواااا
تعاااالو شوفوا أفضل خلطات مغربية لتطويل الشعر
هل جلــوس الرضـيع في الأشــهر الأولــى يضــره
كـــيف تتعــامل مـع غـــيرة أطفــالك بطريـــقة صحيــحة
أمنية تحققت .. والحمد لله ..ابني ختم كتاب الله الكريم
علاج الإمساك عند الأطفال و الرضّع
************
ريوكــ العراقيين يوم العيد تعااالوا شوفواااا
يسعد أوقاااتكم
بالنسبة لي، احلى شي في اختلاااف الدول عن بعضها هي اختلاف التقااااليد، كل دولة لها ثقافة معينة، خاصة لما يتعلق الموضوع بالمناسبااات مثل الأعياد او رمضان .. من هالاختلافات هي وجبة الفطوووور أول يوم العيد، واليوووم عندي لكم ثلاثة أنواع لريوك العراقيين في يوم العيد .
ريوك العيد في العراق: الكاهي والقيمر
والكاهي هو صنف من المُعجنات، ويتكون من عدة طبقات خفيفة يوضع داخلها القيمر، بعد إخراجها من الفرن. وتُعتبر أكلة الكاهي والقيمر من الأكلات الدسمة .
طريقة عمل الكاهي والقيمر
المقادير:
عجينة باف بيستري
شيرة (مكونة من كوب سكر وكوب ونص ماء وعود قرفة)
مربى وقشطة قيمر
طريقة التحضير:
بعد ان تسيح عجينة البف باستري، نقوم بمدها بالشوبك
وتقطيعها الى مربعات، بعدها نضع الحشوة وهي القيمر.
نضع طبقة ثانية من العجين ونغلقها بطبقة العجين في الأسفل باطراف اصابعنا.
( اتركي نصف سم من الخارج من دون ضغط حتى لتعطي شكل جميل عندما تنتفخ في الفرن).
نضع العجين بالثلاجة بعد حشوها، ثم نقوم بعمل الشيرة والتي يجب ان تكون خفيفة.
بعد ان يبرد الكاهي في الثلاجة، نخرجه ونضعه في الفرن على حرارة 210 حتى ينتفخ ويحمر.
ويمكنك عمل الكاهي ليلاً وصباح العيد نضع علية الشيرة الدافئة، ويزين بالقشطة والمربي والفستق الحلبي المجروش.
ريوك العيد في العراق: التمن والمرق
يفضل الكثير من العراقيين تناول التمن (الأرز) والمرق كريوق اول يوم عيد . ويحبون التمن والمرق المكون من أنواع، الفاصولياء، والقيسي (الطرشانة)، والبامياء وغيرها.
طريقة عمل التمن العراق
المقادير
- كوبين من أرز بسمتي
- ثلاثة أكواب ماء
- ثلاث ملاعق زيت نباتي
- ملعقتين ملح
طريقة التحضير
يغسل الأرز و ينقع بالماء لمدة ساعة و بعدها يغسل جيداً لعدة مرات. نقوم بعدها بوضع الزيت في وعاء و نضع عليه الأرز و الماء و الملح و ونتركه يطبخ بالطريقة المعروفة.
يمكن إضافة الخضراوت و المكسرات و التوابل و الكركم و الزعفران لطبق التمن العراقي . ويقدم كما ذكرنا مع طبق البامية المطبوخة او الفاصوليا البيضاء او الخضراء المطبوخة وغيرها من الأكلات المحببة.
ريوك العيد في العراق: المسموطة
أكلة بحرية تُقدم وتؤكل في مناطق جنوب العراق، وهي عبارة عن سمك مُجفف يُترك لأيام عدة في الشمس وغالبا يترك لمدة شهر، ثُم يُملح ويُدمج بالدهن والنومي بصرة (الحامض)، إضافة إلى البصل لتُشكل كل هذه المواد مرقة المسموطة الشهيرة التي يُفضلها سُكان جنوب العراق.
المقادير
سمك بكمية مناسبة لعائلتك (يجفف تحت أشعة الشمس لمدة شهرا" تقريبا" ليفقد دهونه الزائدة) .
بصل
بندورة
بهارات وملح
طريقة التحضير:
في يوم العيد، ينقـّع السمك المجفف في الماء و يقشـّر و ينظـّف .ثم يحمّر البصل بالزيت حتى يصبح ذهبياً ، وعندها يضاف السمك إليه و يحرّك .
يُخرَجُ السمك و توضع الطماطم فوق البصل و تهرس معه ثم يُعاد وضع السمك من جديد و يمزج مع البصل و الطماطم .
تضاف اليه البهارات و الليمون العماني ، ويمكن إضافة حبّات من الثوم حسب الرغبة .
تُقدم المسموطة على شكل مرق تتوسطها سمكة بحجم صغير، وهُناك من يأكلها مع الخبز ومن يُفضلها من دونه، وقد يود البعض اضافة البامية الى خلطة البندورة والبصل بحسب الرغبة.
************
مواضيع أخرى:
بالفيديوو طريقة عمل المعمول بالسميد ^__^
طـرق لعمـل البطـاطا الــحلوة
كم المدة المناسبة لسلق البطاطا ؟
ساعدوووني بلييييز كم مدة سلق البطاطا
سلطـاااااات حـاااارقة للـدهووون
ماهـي العكـاوي | طريقـة عمـل الجبـن العكـاوي
متوســط راتـب السـائق في الســعودية
زوجــتي قصــيرة ..!!
أفضــل مراكـــز لـحل مـشاكل الـشعر في الــسعودية
خلــطة الفلـفل الحــااااار لتطووويل الــشعر .. تعااالو شووفواااا
تعاااالو شوفوا أفضل خلطات مغربية لتطويل الشعر
هل جلــوس الرضـيع في الأشــهر الأولــى يضــره
كـــيف تتعــامل مـع غـــيرة أطفــالك بطريـــقة صحيــحة
أمنية تحققت .. والحمد لله ..ابني ختم كتاب الله الكريم
علاج الإمساك عند الأطفال و الرضّع
************
2013 - 2014 - 2015 - 2016
Hk,hhhu vd,;JJ hguvhhhrddk d,l hgud] juhhhg,h a,t,hhhh 2013 2014 2015
|
04-21-2018, 05:23 AM
شكر
اعجاب
العرض العادي
