طريقة عمل حلاوة الجبن بالقشطة 2014 - حلويات رمضان سهله, اجمل حلويات رمضانية 2015 2013 2014 2015
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
طريقة عمل حلاوة الجبن بالقشطة 2014 - حلويات رمضان سهله, اجمل حلويات رمضانية 2015
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
*طريقة عمل حلاوة الجبن بالقشطة 2014 - حلويات رمضان سهله, اجمل حلويات رمضانية 2015 (http://forum.stop55.com/637219.html#post3778026) * * صورة: http://vb.shbbab.com/shbbab/shbbab.c...887222_577.jpg ** المكوّنات ** مكوّنات عجينة حلاوة الجبن: ** 1 كغ جبنة العكاوي,...
المكوّنات
مكوّنات عجينة حلاوة الجبن:
1 كغ جبنة العكاوي, المُقطّعة إلى شرائح رقيقة
1½ كوب السميد الناعم 240 غ
3 أكواب قطر السكرمكوّنات الحشوة:
3 أكواب الماء 750 مل
1 علبة حليب نستله المكثف المحلى 397 غ
¾ كوب دقيق الذرة 90 غ
2 ملاعق طعام ماء الزهر
تُنقع الجبنة في ماء بحرارة الغرفة العادية لمدة 4 ساعات لنزع الملح منها (يُغيّر الماء كلّ ساعة) ثمّ تُصفّى.
يوضع حليب نستله المكثف المحلى والماء، ودقيق الذرة في قدر كبيرة، وتُغلى الصلصة مع التحريك المستمرّ حتى تتكاثف. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك. توضع الصلصة جانباً حتى تُصبح بحرارة درجة الغرفة العادية.
توضع الجبنة في وعاء فوق ماء يغلي وتُحرّك الجبنة حتّى تذوب. يُضاف السميد ويُحرّك لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق.
تُرشّ 4 ملاعق كبيرة من قطر السكر الساخن على طاولة العمل وتوضع عجينة الجبنة الساخنة فوقها، ثمّ توضع 4 ملاعق كبيرة أخرى من قطر السكر الساخن على الوجه وتُرقّ العجينة بالشوبك حتى تُصبح طبقة رقيقة تُقطّع بعدها إلى مربّعات طول كلّ منها 7 سم.
يُخلط مزيج القشطة البارد حتى يصبح ناعماً وتُسكب ملعقة كبيرة فوق كلّ قطعة من العجين وتُلفّ.
2013 - 2014 - 2015 - 2016
'vdrm ulg pgh,m hg[fk fhgra'm 2014 - pg,dhj vlqhk sigi< h[lg vlqhkdm 2015 2013
|