جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور 2013 2014 2015
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
السلام عليكم ورحمة اللهالنهارده ان شاء الله هقدملكم وصفة جاتوه حلوة وسهلة وشكلها جميل فى الضيافةانا عملت الجاتوه بدقيق الاسبونش الجاهز وعايزة اقول حاجة على دقيق الاسبونش عشان ناس كتير محتارين هو بيختلف عن الدقيق العادى بيكون مضاف عليه السكر والبيكنج بودر والمحسن احنا بنضيفله البيض والماء فقط وبيستخدم للكيكات الاسفنجية بس وبنحط عليه البيض والميه ونخفقه بالمضرب لأن طريقته بتختلف عن الكيكة العادية وانا بشترى السايب من محلات خامات الحلويات التورتة بتاخد نص كيلو فيه جاهز فى السوبر ماركت الطحان وبيتى كروكر ونوع تونسى اسمه فنواز طبعا انا بتكلم على داخل مصر لكن خارج مصر الصراحة معرفشالمكونات:نص كيلو دقيق سبونشنصف كوب ماء6 بيضات كبارفانيليامكونات الحشو:ربع كيلو كريم شانتى خام10 ملعقة كبيرة حليب بودرة10 ملعقة كبيرة سكر بودرة2 كوب ماء مثلج او حسب مايحتاج الكريم شانتىفراولة(لجاتوه الفراولة)وممكن نستبدل الحليب البودرة والماء المثلج بحليب طبيعىللتزيين:فراولةشوكولاته مبشورةكريزالطريقة:فى اناء هنحط ربع كيلو من الدقيق الاسبونش اللى عندنا و3 بيضات كبار وربع كوب ماء وفانيلياصورة: http://i59.servimg.com/u/f59/15/33/51/98/113.jpg وهنخفقهم بالمضرب لمدة من 3 ل5 دقايق لغاية مايتكاثف الخليط ويبقى كريمىصورة: http://i59.servimg.com/u/f59/15/33/51/98/213.jpg ونحط الخليط فى صينية مربعة على ورق خبزصورة: http://i59.servimg.com/u/f59/15/33/51/98/315.jpg دخلتها فرن حرارته هادية لغاية ماتستوى وطبعا كل شخص فرنه بيختلف عن التانىصورة: http://i59.servimg.com/u/f59/15/33/51/98/413.jpg وهنكرر كل اللى فات مع بقية دقيق الاسبونش اللى هو الربع كيلو التانى وهيبقى عندنا كيكتينصورة: http://i59.servimg.com/u/f59/15/33/51/98/513.jpg وهنحطهم فى التلاجة لمدة يوم كامل او 6 ساعات ع الاقل عشان يتماسكوا ونطلعهم ونبدأ نشتغلهنجيب كيكة من الاتنين ونقسمها بالنص بالظبطصورة: http://i59.servimg.com/u/f59/15/33/51/98/615.jpg ونبدأ نحشيها بالكريم شانتىصورة: http://i59.servimg.com/u/f59/15/33/51/98/716.jpg ونجلسها من برة بالكريم شانتى ونساوى الاطراف بالسكينةصورة: http://i59.servimg.com/u/f59/15/33/51/98/814.jpg ونقطعها قطع متساوية بالطول وبعد كده بالعرض ونزينها بالكريز والشوكولاته المبشورةواستخدمت الشوكولاته دى وممكن اى نوع تانىصورة: http://i59.servimg.com/u/f59/15/33/51/98/912.jpg كده خلصنا جاتوه الفانيليا والشوكولاته وهندخل على جاتوه الفراولةعندنا كيلو فراولة هنحطه فى حلة مع كمية السكر اللى عايزنها (بس ده هيكون قبل تحضير الجاتوه بيوم) ونحطها فى التلاجةصورة: http://i59.servimg.com/u/f59/15/33/51/98/1010.jpg تانى يوم هنطلعها من التلاجة وهنلاقى الفراولة والسكر جابوا ميتهمصورة: http://i59.servimg.com/u/f59/15/33/51/98/1111.jpg تااااااااااااااااابعونى
السلام عليكم ورحمة الله
النهارده ان شاء الله هقدملكم وصفة جاتوه حلوة وسهلة وشكلها جميل فى الضيافة
انا عملت الجاتوه بدقيق الاسبونش الجاهز وعايزة اقول حاجة على دقيق الاسبونش عشان ناس كتير محتارين هو بيختلف عن الدقيق العادى بيكون مضاف عليه السكر والبيكنج بودر والمحسن احنا بنضيفله البيض والماء فقط وبيستخدم للكيكات الاسفنجية بس وبنحط عليه البيض والميه ونخفقه بالمضرب لأن طريقته بتختلف عن الكيكة العادية وانا بشترى السايب من محلات خامات الحلويات التورتة بتاخد نص كيلو فيه جاهز فى السوبر ماركت الطحان وبيتى كروكر ونوع تونسى اسمه فنواز طبعا انا بتكلم على داخل مصر لكن خارج مصر الصراحة معرفش
المكونات:
نص كيلو دقيق سبونش
نصف كوب ماء
6 بيضات كبار
فانيليا
مكونات الحشو:
ربع كيلو كريم شانتى خام
10 ملعقة كبيرة حليب بودرة
10 ملعقة كبيرة سكر بودرة
2 كوب ماء مثلج او حسب مايحتاج الكريم شانتى
فراولة(لجاتوه الفراولة)
وممكن نستبدل الحليب البودرة والماء المثلج بحليب طبيعى
للتزيين:
فراولة
شوكولاته مبشورة
كريز
الطريقة:
فى اناء هنحط ربع كيلو من الدقيق الاسبونش اللى عندنا و3 بيضات كبار وربع كوب ماء وفانيليا
وهنخفقهم بالمضرب لمدة من 3 ل5 دقايق لغاية مايتكاثف الخليط ويبقى كريمى
ونحط الخليط فى صينية مربعة على ورق خبز
دخلتها فرن حرارته هادية لغاية ماتستوى وطبعا كل شخص فرنه بيختلف عن التانى
وهنكرر كل اللى فات مع بقية دقيق الاسبونش اللى هو الربع كيلو التانى وهيبقى عندنا كيكتين
وهنحطهم فى التلاجة لمدة يوم كامل او 6 ساعات ع الاقل عشان يتماسكوا ونطلعهم ونبدأ نشتغل
هنجيب كيكة من الاتنين ونقسمها بالنص بالظبط
ونبدأ نحشيها بالكريم شانتى
ونجلسها من برة بالكريم شانتى ونساوى الاطراف بالسكينة
ونقطعها قطع متساوية بالطول وبعد كده بالعرض ونزينها بالكريز والشوكولاته المبشورة
واستخدمت الشوكولاته دى وممكن اى نوع تانى
كده خلصنا جاتوه الفانيليا والشوكولاته وهندخل على جاتوه الفراولة
عندنا كيلو فراولة هنحطه فى حلة مع كمية السكر اللى عايزنها (بس ده هيكون قبل تحضير الجاتوه بيوم) ونحطها فى التلاجة
تانى يوم هنطلعها من التلاجة وهنلاقى الفراولة والسكر جابوا ميتهم
تااااااااااااااااابعونى
2013 - 2014 - 2015 - 2016
[hj,i thkdgdh ,a,;,ghji ,[hj,i tvh,gm lk l'fo hgadt l,kn fhgw,v 2013 2014 2015
|
11-20-2014, 07:20 PM
شكر
اعجاب
العرض الشجري