مائدة افطار -امينةاروى- 2013 2014 2015
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
مائدة افطار -امينةاروى-
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
صورة: http://www11.0zz0.com/2014/07/22/09/253316304.gif اخواني اخواتي ببرق اسعد الله يومكم مائدتي للافطار هالمرة صورة: http://www11.0zz0.com/2014/07/22/09/947383681.gif صورة: http://www2.0zz0.com/2014/07/22/09/417686623.jpg الطبق الرئيسي : روبيان بالكارى والصوص الحارة صورة: http://www11.0zz0.com/2014/07/22/09/996239855.jpg صورة: http://www11.0zz0.com/2014/07/22/09/487925721.gif - 400 جرام روبيان متوسط الحجم مقشر ومنظف. - 1 ملعقة كبيرة ونصف زيت زيتون . - 1ملعقة كبيرة كاري . - 1 ملعقة كبيرة شطة حارة بودرة . - 3 كبيرة ملاعق عصير ليمون حامض . - 1 فلفل أحمر حار مقطع الي شرائح ناعمة . - 1 طماطم مقطعة . - 1 فص ثوم مقطع . - ملح حسب الرغبة . - بهارات حسب الرغبة . صورة: http://www11.0zz0.com/2014/07/22/09/890053145.gif - إنقعي الروبيان بزيت الزيتون , والكاري , الشطة الحارة , وعصير الليمون الحامض لمدة ساعة في البرد قبل البدء بتحضير الطبق . - حمي الزيت في مقلاة , ضعي الثوم , والفلفل الاحمر وقطع الطماطم ثم حركي . - أضيفي الروبيان المنقوع مع الصوص فى المقلاة . - حركي خليط الروبيان مع الخضار من وقت الي آخر واتركيها حتي تحمر وتنضج . - نكهي الطبق بالملح والبهارات . صورة: http://www11.0zz0.com/2014/07/22/09/907099305.gif المقبلات : كبة البطاطس باللحم المفروم صورة: http://www11.0zz0.com/2014/07/22/09/101323230.jpg صورة: http://www11.0zz0.com/2014/07/22/09/487925721.gif -كيلو بطاطس -كوب طحين او دقيق -كيلو جرام لحم مفروم -حبة بصل -2 كوب برغل ناعم -ملعقة صغيرة ملح -ربع ملعقة صغيرة بهارات - ربع ملعقة صغيرة فلفل صورة: http://www11.0zz0.com/2014/07/22/09/890053145.gif - اسلقى حبات البطاطس جيداً. - قشرى البطاطس واهرسيها حتى تصبح ناعمة جداً. - قشرى البصلة وقطعيها إلى شرائح كبيرة، وضعيها فى وعاء الكبة ثم اطحنيها قليلاً. - اسكبى البرغل فى الكبة. - أضيفى اللحم المفروم إلى البصل والبرغل، واطحنى المكونات جيداً حتى تصبح عجينة متجانسة. - اسكبى خليط اللحم على البطاطس المهروسة، وأضيفى إليهم الطحين والملح والفلفل والبهارات. - اعجنى الخليط جيداً بيديكِ حتى يتجانس البرغل مع اللحم والبطاطس ويصبح عجين متماسك. - شكلى بواسطة الأصابع بعضاً من العجين على شكل كرة صغيرة. - سخنى زيت القلي على نار عالية، وحمرى به الكبة حتى يحمر لونها من كل الجهات. - تقدم كبة البطاطس باللحم المفروم مع البطاطس المحمرة والكاتشب. صورة: http://www11.0zz0.com/2014/07/22/09/907099305.gif السلطة : سلطة الملفوف الأحمر صورة: http://www11.0zz0.com/2014/07/22/09/490271815.jpg صورة: http://www11.0zz0.com/2014/07/22/09/487925721.gif - حبه ملفوف أحمر صغير . - 5 حبات جزر صغيرة الحجم . - 2 ملعقة زيت زيتون . - عصير ليمون . - 1ملعقة صغيرة ملح . - 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف . - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود . - 1حبة بصل صغيرة الحجم مقطعة (دوائر) . - 1 ملعقة بقدونس للتزيين . صورة: http://www11.0zz0.com/2014/07/22/09/890053145.gif - غسل أوراق الملفوف جيداً وتصفي . - تقطع أوراق الملفوف بشكل شرائح رفيعة . - يفرك البصل بالقليل من الفلفل الأسود والملح والنعناع . - يقشر الجزر ويبشر . - يخلط الملفوف والجزر والبصل ويضاف زيت الزيتون والليمون والملح وتقلب جيداً وتزين بالبقدونس . صورة: http://www11.0zz0.com/2014/07/22/09/907099305.gif التحلية : مافن الشوكولاتة بحلوى كرة الرفايلو بجوز الهند صورة: http://www11.0zz0.com/2014/07/22/09/559373173.jpg صورة: http://www11.0zz0.com/2014/07/22/09/487925721.gif مكونات المافن: -دقيق أسمر -3/4 كوب زبادي قليل الدسم -2 بيضة -1/2 كوب سكر أسمر -1/2 كوب زيت نباتي -4 ملاعق كبيرة كاكاو -1/2 كوب شوكولاتة مقطعة -ملعقتان صغيرتان بايكنج باودر -1/2 ملعقة صغيرة بايكنج صودا -رشة ملح مكونات كرة الرفايلو: 1 و 1/4 كوب حليب بودرة 1 و 1/4 كوب سكر بودرة 100 جرام زبدة طرية -نصف كوب جوز هند ناعم للتزيين -حليب سائل على حسب الحاجة مكونات صلصة السكر: -2 كوب سكر ناعم -حليب حسب الرغبة صورة: http://www11.0zz0.com/2014/07/22/09/890053145.gif - يُسخن الفرن تحت درجة حرارة 160 درجة مئوية. - يُخلط الدقيق والبايكنج باودر والبايكج صودا والملح فى وعاء مناسب. - يوضع في وعاء آخر البيض ويخفق جيداً بواسطة الخلاط اليدوي ثم يضاف السكر والزيت والكاكاو والزبادي مع الخفق المستمر. - يُضاف خليط الدقيق تدريجياً ويُخفق جيداً حتى تتجانس المكونات. - تُضاف حبيبات الشوكولاتة وتقلب قليلاً ثم يُسكب المزيج في قوالب المافن بالتساوي ويتم إدخالها إلى الفرن لحوالى ثلث ساعة. - يُخرج المافن من الفرن ويٌترك جانباً حتى يبرد. لتحضير كرة الرفايلو: - إخلطى جوز الهند والحليب البودرة جيداً. - أضيفى إليهم الزبدة والسكر وقلبى المكونات مرة أخرى. - إعجنى المكونات جيداً حتى تتكون عجينة، أضيفى إليها القليل من الحليب السائل بالتدريج حتى تتماسك العجينة وتعجن جيداً. - قسمى عجينة الرفايلو لكرات صغيرة جداً لتتناسب مع حجم المافن. - ضعى جوز الهند الناعم فى طبق متوسط الحجم، ومررى به كرات الرفايلو حتى تتغطى بالكامل بجوز الهند. - توضع حلوى الرفايلو فى الثلاجة لمدة ساعة ثم تخرج لتوضع على المافن. لتحضير صلصة السكر: - ضعي السكر و أضيفي مقدار ملعقة من الحليب وقلبيهم معاَ جيداً حتى يذوب السكر وتتكون الصلصة الناعمة. - كلما لاحظت سماكة قوام الصلصة يمكنكِ معالجة الأمر بزيادة قطرات من الحليب بالتدريج حتى الحصول على قوام الصلصة السائلة اللينة. التزيين: - إسكبي صلصة السكر بلطف وبإستخدام ملعقة صغيرة على المافن، ثم ضعى على كل مافن كرة من كرات الرفايلو. - رشى حبات المافن بالقليل من جوز الهند المبشور للتزيين. - تترك حبات المافن حتى تتجمد الصلصة وتلتصق كرات الرفايلو فى المافن ثم يقدم. صورة: http://www11.0zz0.com/2014/07/22/09/907099305.gif المشروب : ميلك شيك الكيوي صورة: http://www2.0zz0.com/2014/07/22/09/754027999.jpg صورة: http://www11.0zz0.com/2014/07/22/09/487925721.gif -4 كيوي -2 بولة آيس كريم فانيلا -2 كوب حليب -5 مكعبات ثلج -2 معلقة سكر صورة: http://www11.0zz0.com/2014/07/22/09/890053145.gif -قومي بتقشير الكيوي وتقطيعة مكعبات صغيرة. -ضيفي كل المكونات في محضر الطعام واخفقيهم لمدة 5 دقائق. -صبي المشروب في أكواب التقديم مع تزيينه بشرائح الكيوي وبولات الآيس كريم. صورة: http://www11.0zz0.com/2014/07/22/09/369157423.gif صورة: http://www11.0zz0.com/2014/07/22/09/800078214.gif
اخواني اخواتي ببرق اسعد الله يومكم
مائدتي للافطار هالمرة
الطبق الرئيسي : روبيان بالكارى والصوص الحارة
- 400 جرام روبيان متوسط الحجم مقشر ومنظف.
- 1 ملعقة كبيرة ونصف زيت زيتون .
- 1ملعقة كبيرة كاري .
- 1 ملعقة كبيرة شطة حارة بودرة .
- 3 كبيرة ملاعق عصير ليمون حامض .
- 1 فلفل أحمر حار مقطع الي شرائح ناعمة .
- 1 طماطم مقطعة .
- 1 فص ثوم مقطع .
- ملح حسب الرغبة .
- بهارات حسب الرغبة .
- إنقعي الروبيان بزيت الزيتون , والكاري , الشطة الحارة , وعصير الليمون الحامض لمدة ساعة في البرد قبل البدء بتحضير الطبق .
- حمي الزيت في مقلاة , ضعي الثوم , والفلفل الاحمر وقطع الطماطم ثم حركي .
- أضيفي الروبيان المنقوع مع الصوص فى المقلاة .
- حركي خليط الروبيان مع الخضار من وقت الي آخر واتركيها حتي تحمر وتنضج .
- نكهي الطبق بالملح والبهارات .
المقبلات : كبة البطاطس باللحم المفروم
-كيلو بطاطس
-كوب طحين او دقيق
-كيلو جرام لحم مفروم
-حبة بصل
-2 كوب برغل ناعم
-ملعقة صغيرة ملح
-ربع ملعقة صغيرة بهارات
- ربع ملعقة صغيرة فلفل
- اسلقى حبات البطاطس جيداً.
- قشرى البطاطس واهرسيها حتى تصبح ناعمة جداً.
- قشرى البصلة وقطعيها إلى شرائح كبيرة، وضعيها فى وعاء الكبة ثم اطحنيها قليلاً.
- اسكبى البرغل فى الكبة.
- أضيفى اللحم المفروم إلى البصل والبرغل، واطحنى المكونات جيداً حتى تصبح عجينة متجانسة.
- اسكبى خليط اللحم على البطاطس المهروسة، وأضيفى إليهم الطحين والملح والفلفل والبهارات.
- اعجنى الخليط جيداً بيديكِ حتى يتجانس البرغل مع اللحم والبطاطس ويصبح عجين متماسك.
- شكلى بواسطة الأصابع بعضاً من العجين على شكل كرة صغيرة.
- سخنى زيت القلي على نار عالية، وحمرى به الكبة حتى يحمر لونها من كل الجهات.
- تقدم كبة البطاطس باللحم المفروم مع البطاطس المحمرة والكاتشب.
السلطة : سلطة الملفوف الأحمر
- حبه ملفوف أحمر صغير .
- 5 حبات جزر صغيرة الحجم .
- 2 ملعقة زيت زيتون .
- عصير ليمون .
- 1ملعقة صغيرة ملح .
- 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف .
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- 1حبة بصل صغيرة الحجم مقطعة (دوائر) .
- 1 ملعقة بقدونس للتزيين .
- غسل أوراق الملفوف جيداً وتصفي .
- تقطع أوراق الملفوف بشكل شرائح رفيعة .
- يفرك البصل بالقليل من الفلفل الأسود والملح والنعناع .
- يقشر الجزر ويبشر .
- يخلط الملفوف والجزر والبصل ويضاف زيت الزيتون والليمون والملح وتقلب جيداً وتزين بالبقدونس .
التحلية : مافن الشوكولاتة بحلوى كرة الرفايلو بجوز الهند
مكونات المافن:
-دقيق أسمر
-3/4 كوب زبادي قليل الدسم
-2 بيضة
-1/2 كوب سكر أسمر
-1/2 كوب زيت نباتي
-4 ملاعق كبيرة كاكاو
-1/2 كوب شوكولاتة مقطعة
-ملعقتان صغيرتان بايكنج باودر
-1/2 ملعقة صغيرة بايكنج صودا
-رشة ملح
مكونات كرة الرفايلو:
1 و 1/4 كوب حليب بودرة
1 و 1/4 كوب سكر بودرة
100 جرام زبدة طرية
-نصف كوب جوز هند ناعم للتزيين
-حليب سائل على حسب الحاجة
مكونات صلصة السكر:
-2 كوب سكر ناعم
-حليب حسب الرغبة
- يُسخن الفرن تحت درجة حرارة 160 درجة مئوية.
- يُخلط الدقيق والبايكنج باودر والبايكج صودا والملح فى وعاء مناسب.
- يوضع في وعاء آخر البيض ويخفق جيداً بواسطة الخلاط اليدوي ثم يضاف السكر والزيت والكاكاو والزبادي مع الخفق المستمر.
- يُضاف خليط الدقيق تدريجياً ويُخفق جيداً حتى تتجانس المكونات.
- تُضاف حبيبات الشوكولاتة وتقلب قليلاً ثم يُسكب المزيج في قوالب المافن بالتساوي ويتم إدخالها إلى الفرن لحوالى ثلث ساعة.
- يُخرج المافن من الفرن ويٌترك جانباً حتى يبرد.
لتحضير كرة الرفايلو:
- إخلطى جوز الهند والحليب البودرة جيداً.
- أضيفى إليهم الزبدة والسكر وقلبى المكونات مرة أخرى.
- إعجنى المكونات جيداً حتى تتكون عجينة، أضيفى إليها القليل من الحليب السائل بالتدريج حتى تتماسك العجينة وتعجن جيداً.
- قسمى عجينة الرفايلو لكرات صغيرة جداً لتتناسب مع حجم المافن.
- ضعى جوز الهند الناعم فى طبق متوسط الحجم، ومررى به كرات الرفايلو حتى تتغطى بالكامل بجوز الهند.
- توضع حلوى الرفايلو فى الثلاجة لمدة ساعة ثم تخرج لتوضع على المافن.
لتحضير صلصة السكر:
- ضعي السكر و أضيفي مقدار ملعقة من الحليب وقلبيهم معاَ جيداً حتى يذوب السكر وتتكون الصلصة الناعمة.
- كلما لاحظت سماكة قوام الصلصة يمكنكِ معالجة الأمر بزيادة قطرات من الحليب بالتدريج حتى الحصول على قوام الصلصة السائلة اللينة.
التزيين:
- إسكبي صلصة السكر بلطف وبإستخدام ملعقة صغيرة على المافن، ثم ضعى على كل مافن كرة من كرات الرفايلو.
- رشى حبات المافن بالقليل من جوز الهند المبشور للتزيين.
- تترك حبات المافن حتى تتجمد الصلصة وتلتصق كرات الرفايلو فى المافن ثم يقدم.
المشروب : ميلك شيك الكيوي
-4 كيوي
-2 بولة آيس كريم فانيلا
-2 كوب حليب
-5 مكعبات ثلج
-2 معلقة سكر
-قومي بتقشير الكيوي وتقطيعة مكعبات صغيرة.
-ضيفي كل المكونات في محضر الطعام واخفقيهم لمدة 5 دقائق.
-صبي المشروب في أكواب التقديم مع تزيينه بشرائح الكيوي وبولات الآيس كريم.
2013 - 2014 - 2015 - 2016
lhz]m ht'hv -hldkmhv,n- 2013 2014 2015
|
07-22-2014, 01:15 PM
شكر
اعجاب
العرض الشجري