لفائف الباذنجان في الفرن

03-14-2012, 07:44 AM

ام الحر

♣ آلِحآلِة » ام الحر غير متواجد حالياً

♣ آنظمآمڪْ » Aug 2011

♣ عّضوَيًتِـيً » 356

♣ عّمرٍڪْ » 43

♣ مشآرٍڪْآتِڪْ » 5,586

♣ نقآطيً » 1024

♣ آلِمسّتِوَيً » ام الحر is a name known to all

♣ الجِنْس »

♣ دِوَلِتِيً »

♣
الإعجاب بالمشاركات

Thanks (أرسل): 321
Thanks (تلقى): 68
Likes (أرسل): 482
Likes (تلقى): 95
Dislikes (أرسل): 0
Dislikes (تلقى): 0

»

مزاجي

لفائف الباذنجان في الفرن

- - - - - - - www.dream-cafeh.net - - - - - - -

لفائف الباذنجان في الفرن

المقادير :-

- باذنجان متوسط او كبير الحجم .
- صدور دجاج مسلوقة .
- بصل مفروم .
- فليفلة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- طماطم مطحون .
- صلصة طماطم .
- ملعقة نشا .
- جبن موزاريلا .
- بهارات .
- ملح .
- سماق .
- فطر .

الطريقة :-

- يقشر الباذنجان .
- يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
- في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .

- يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .

بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :

- طماطم مطحونة .
- يضاف لها ملعقة النشا .
- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .
الآن يبتدي دور الحشو واللف :-

- تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
- توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب

- وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )
- تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة