مقادير كبسة مضغوط باللحم , تحضير مضغوط باللحم ، خطوات عمل مضغوط الدجاج 2013 2014 2015
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
مقادير كبسة مضغوط باللحم , تحضير مضغوط باللحم ، خطوات عمل مضغوط الدجاج
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
*مقادير كبسة مضغوط باللحم , تحضير مضغوط باللحم ، خطوات عمل مضغوط الدجاج *
مقادير كبسة مضغوط باللحم , تحضير مضغوط باللحم ، خطوات عمل مضغوط الدجاج
مضغوط باللحم ...
المقادير :
كيلو لحم بعظم - بصل مقطع شرائح متوسطة - طماطم مقطع مربعات صغيرة - ثوم مقطع شرائح
ملح - بهارات صحيحة ( قرفة - مسمار - هيل - ورق غار - ) بهرات ناعمة ( كمون - فلفل أسود -
كركم - بهارات لحم ) - فلفل حار - رز مغسول ومنقوع ...
الرز المستخدم الشعلان وممكن نستخدم رز ابو بنت ...
الطريقة :
نضع الطماطم والبصل والثوم والملح والبهارات الناعمة والصحيحة في قدر الضغط ونضع كمية من الماء
ونضع اللحم ونتركه حتى يغلي الماء ونقفل قدر الضغط
بعد استواء اللحم نضبط كمية الملح والمرق ونضيف الرز على اللحم بعد شخله من الماء جيداً ونضيف قرون الفلفل
ونغطي القدر ونخفف النار ويترك حتى الاستواء ثم نطفيء النار ويترك مدة عشر دقائق
وهنا بعد مافتحنا قدر الضغط يقلب الرز واللحم بالملعقة بلطف
ثم يوضع في طبق التقديم وبالعاااافية
---------------------------------
المقادير ..
الحشوه ..
دجاج مشوح بصل وبهارات ..
مكرونه القواقع تسلق بماء وملح وملعقه خل
الصلصه البيضاء ..
علبه قشطه
3 ملاعق جبن
ملعقه مايونيز
الطريقه ..
بعد سلق القواقع تحشى بالدجاج وترص بصنيه
ثم يصب عليها الصلصه وترش بالسماق وتدخل الفرن ..
المقادير ..
سمبوسه
حشوه دجاج
بصل شرايح
صلصه البيضاء
علبه قشطه
4 ملاعق جبن
مكعب ماجي
ملعقه ماء
(( تخلط بخلاط البصل افصل ))
الطريقه ..
في صنيه نصع شرايح البصل وقليل من الصلصه البيضاء
نقسم شريحه السمبوسه بنصف الي قسمين ونضع فيه قليل
من حشوه الدجاج وتلف بشكل اسطواني وتسكر بقليل من ( الطحين + ماء )
وبعد انتهاء الكميه تصب عليها الصلصه وتدخل الفرن
(( بصوره باقي الدجاج كبيته عليه ههههههه ))
---------------------------------
العجينه ..
3 أكواب طحين كويتي
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
ربع كوب زيت
علبه زبادي
2 ملعقة صغيرة ملح
نصف معلقة صغيرة بيكنج باودر
3/4 ماء دافئ
للوجه بيض قبل الخبز
صلصه البيضاء
4 حبات جبن كيري
فنجان حليب سعودي
2 فنجان سكر مطحون
وهيرشي + قرفه (دارسين)
الطريقه
نعجن جميع المقادير مع بعض وتترك حتى يتضاعف حجمها
ثم تقسم لكور متساويه وكل كره تقسم لثلاثه كور ونعمل بها
خيط رفيع ثم نشكله ع شكل ضفاير وتدهن بالبيض وتخبز بالفرن
قبل الخبز وشكل الضفاير اوضح ..
المقادير
3 ظرف دريم ويب
بياله ماء بارد
فنجان حليب بودره
علبه قيمــر
علبه كريم كراميل
كاكاو بودره
علبه بسكون اولكر مطحون
الطريقه ..
نخلط الدريم ويب مع الماء حتى يتكثف
ثم نضيف قيمر وحليب وكريم كراميل
وبعدها نقسم الخليط قسمين
والقسم الثاني نضيف الكاكاو
في كاسات نضع طبقه من خليط الكاكاو ثم بسكوت مطحون ثم هيرشي او عسل اللي يجي مع الكرميل ثم خليط الكراميل
ويرش بسكويت المطحون ويدخل الثلاجه ..
2013 - 2014 - 2015 - 2016
lrh]dv ;fsm lqy,' fhggpl < jpqdv K o',hj ulg hg][h[ 2013 2014 2015
|
03-19-2014, 12:05 AM
شكر
اعجاب
العرض الشجري