06-24-2013, 02:04 PM
|
#1
|
اكلات رمضانية 2013 , المسقعة 2014 ، طريقة عمل المسقعة 2014
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
اكلات رمضانية 2013 , المسقعة 2014 ، طريقة عمل المسقعة 2014
اكلات رمضانية 2013 , المسقعة 2014 ، طريقة عمل المسقعة 2014
اكلات رمضانية 2013 , المسقعة 2014 ، طريقة عمل المسقعة 2014
المقادير
بصلة متوسطة ومقطعة شرائح رقيقة,2
رأس فليفلة أخضر نصف حريف، مفروم ناعماً,
معجون البندورة , ملعقة كبيرة
حمص منقوع, كوب
بندورة مقشرة ومفرومة,4 حبات
باذنجان متوسط الحجم, كيلو غرام
زيت لقلي الباذنجان,
زيت لقلي البصل والثوم والبندورة,
طريقة التحضير
- تغسل رؤوس الباذنجان وتجفف وتقشر على نحو مقلّم، مع الاحتفاظ بأعناقها.
- يرش الملح على رؤوس الباذنجان وتترك جانباً مدة نصف ساعة.
- تغسل قطع الباذنجان وتجفف بمناديل ورقية قبل قليها وذلك لتجنب امتصاص الكثير من الزيت.
- تقلى رؤوس الباذنجان في الزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تصفى على مناديل المطبخ الورقية.
- يستخدم الزيت نفسه، ويضاف إليه القليل من الزيت الجديد عند الحاجة، لقلي شرائح البصل حتى تذبل.
- يصفى الزيت ويحتفظ بالبصل المقلي في المقلاة.
- تضاف البندورة المفرومة، والثوم، ومعجون البندورة، والحمص، والفليفلة الخضراء والقليل من الماء للحصول على مزيج كثير العصارة.
- توضع رؤوس الباذنجان في طبق زجاجي مقاوم للحرارة ويسكب فوقها المزيج الكثير العصارة.
- يغطى الطبق بورقة ألمنيوم ويخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- يترك الطبق ليبرد تماماً قبل تقديمه بمثابة نوع لذيذ من المقبلات.
h;ghj vlqhkdm 2013 < hglsrum 2014 K 'vdrm ulg
|
|
|
|
|
|
|
|
شكر
اعجاب
العرض العادي
