- تُفرد أوراق الجلاش وتدهن كل ورقة بقليل من الزيت قبل وضع الورقة التالية.
- يُخلط الجبن الأبيض والريكوتا.
- يقطع الخرشوف قطعاً صغيرة ويُخلط مع الجبن.
- توضع الشرائح بعد دهنها بالزيت في قالب متوسط الحجم، ويضغط عليها حتى تأخذ شكل القالب، بحيث تتدلى أطراف شرائح الجلاش خارج القالب ثم تُملأ بخليط الجبن والخرشوف.
- يُقفل الجلاش بإحكام ويُقلب، ثم يُوضع في القالب مرةً أخرى بحيث يصبح الجزء الأعلى بالأسفل والجزء الأسفل "الأملس" أعلى، ثم يُدهن بقليل من الزيت ويرش بالسمسم.
- يخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة، أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- يُخفق الجبن الأبيض قليل الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون والزيتون الأسود جيداً في الخلاط الكهربائي- لنحصل على صلصة كثيفة نوعاً ما.
06-19-2013, 09:44 PM
اكلات رمضانية لذيذة 2013 ، بوريكس الجبن2013 - طريقة تحضير بوريكس الجبن2014
شكر
اعجاب
العرض العادي
