طريقة عمل يخني الفاصوليا البيضاء 2013 2014 2015
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
طريقة عمل يخني الفاصوليا البيضاء
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
طريقة عمل يخني الفاصوليا البيضاء
المكونات:
- نصف كيلو فاصوليا بيضاء جافة
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- حبة من البصل المفروم
- كيلو من اللحم المقطع الى قطع متوسطة أو صغيرة
- 3 حبات من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً
- 3 ملاعق من الصلصة
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- فلفل أخضر حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة
- ملعقة صغيرة من البهار
- ملح
- القليل من السمن
طريقة التحضير:
- ضعي كمية كافية من الماء في طبق عميق، وأضيفي له بيكربونات الصودا وحركي حتى تذوب. ثم أضيفي الفاصولياء بعد تنقيتها، واتركيها منقوعة طوال الليل.
- في اليوم التالي سيكون حجم الفاصوليا قد تضاعف، ولهذا من المهم ان تكوني قد وضعت كمية مناسبة.
- بعد تصفية الفاصوليا، ضعي كمية من الماء الجيد في قدر على النار، واضيفي له الفاصوليا المصفاة.
- اتركيها لتغلي على نار متوسطة، واذا ظهرت الرغوة أزيليها.
- أضيفي الكمون و البصل المفروم والملح. واتركي القدر على النار إلى أن تنضج الفاصوليا تماما.
- لمعرفة نضج الفاصولياء إضغطي عليها بخفة فإذا تفتت بين أصابعك فهذا يعني انها نضجت. صفي الفاصولياء، دعيها جانبا.
- في وعاء آخر، اسلقي اللحم، وازيلي الزفرة، ثم اضيفي البصل المفروم وورق الغار ورشة من الهيل المطحون والفلفل الأسود .
- بعد ان يغلي قدر اللحم، خففي النار ودعي القدر على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم. ثمصفّي اللحم واحتفظي بالمرق.
- في قدر مناسب، ضعي اللحم و الفاصوليا، و الطماطم المفرومة والصلصة ورشة من الملح والبهار.
- ضعي القدر على نار قوية ليبدأ بالغليان، أضيفي كمية مناسبة من المرق لتغمري المكونات. ثم خففي النار و دعي القدر يطهي لمدة 10-15 دقيقة ليتسبك المرق.
- في مقلاة صغيرة سخني السمن على نار متوسطة. ثم أضيفي الثوم المهروس مع الفلفل الأخضر والكزبرة وقلبي إلى أن يصبح الثوم ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم مباشرة على قدر الفاصوليا ودعيه يغلي لبضع دقائق ثم اسكبي في طبق التقديم.
- يمكنك تقديم يخني الفاصولياء البيضاء مع أرز أبيض مفلفل أو أرز بالشعيرية
وصحة وعاااافية
طريقة عمل يخني الفاصوليا البيضاء
المكونات:
- نصف كيلو فاصوليا بيضاء جافة
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- حبة من البصل المفروم
- كيلو من اللحم المقطع الى قطع متوسطة أو صغيرة
- 3 حبات من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً
- 3 ملاعق من الصلصة
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- فلفل أخضر حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة
- ملعقة صغيرة من البهار
- ملح
- القليل من السمن
طريقة التحضير:
- ضعي كمية كافية من الماء في طبق عميق، وأضيفي له بيكربونات الصودا وحركي حتى تذوب. ثم أضيفي الفاصولياء بعد تنقيتها، واتركيها منقوعة طوال الليل.
- في اليوم التالي سيكون حجم الفاصوليا قد تضاعف، ولهذا من المهم ان تكوني قد وضعت كمية مناسبة.
- بعد تصفية الفاصوليا، ضعي كمية من الماء الجيد في قدر على النار، واضيفي له الفاصوليا المصفاة.
- اتركيها لتغلي على نار متوسطة، واذا ظهرت الرغوة أزيليها.
- أضيفي الكمون و البصل المفروم والملح. واتركي القدر على النار إلى أن تنضج الفاصوليا تماما.
- لمعرفة نضج الفاصولياء إضغطي عليها بخفة فإذا تفتت بين أصابعك فهذا يعني انها نضجت. صفي الفاصولياء، دعيها جانبا.
- في وعاء آخر، اسلقي اللحم، وازيلي الزفرة، ثم اضيفي البصل المفروم وورق الغار ورشة من الهيل المطحون والفلفل الأسود .
- بعد ان يغلي قدر اللحم، خففي النار ودعي القدر على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم. ثمصفّي اللحم واحتفظي بالمرق.
- في قدر مناسب، ضعي اللحم و الفاصوليا، و الطماطم المفرومة والصلصة ورشة من الملح والبهار.
- ضعي القدر على نار قوية ليبدأ بالغليان، أضيفي كمية مناسبة من المرق لتغمري المكونات. ثم خففي النار و دعي القدر يطهي لمدة 10-15 دقيقة ليتسبك المرق.
- في مقلاة صغيرة سخني السمن على نار متوسطة. ثم أضيفي الثوم المهروس مع الفلفل الأخضر والكزبرة وقلبي إلى أن يصبح الثوم ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم مباشرة على قدر الفاصوليا ودعيه يغلي لبضع دقائق ثم اسكبي في طبق التقديم.
- يمكنك تقديم يخني الفاصولياء البيضاء مع أرز أبيض مفلفل أو أرز بالشعيرية
وصحة وعاااافية
2013 - 2014 - 2015 - 2016
'vdrm ulg dokd hgthw,gdh hgfdqhx 2013 2014 2015
|
09-18-2018, 04:01 AM
شكر
اعجاب
العرض الشجري