طريقة عمل صيادية السمك الشهية 2013 2014 2015
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
طريقة عمل صيادية السمك الشهية
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
طريقة عمل صيادية السمك الشهية
مقادير السمك والتتبيلة
- نصف كيلو من فيليه سمك الهامور (500 غرام)
- ليمونة كبيرة والقليل من عصير الليمون
- ملح
- 4-5 فصوص ثوم مفرومة
- ملعقة من الكمون المطحون
- بهار مشكل
مقادير الأرز
- بصلة متوسطة مفرومة
- ملعقتان طعام زيت
- 2 كوب أرز طويل الحبة
- ملعقتين كبيرتين من البهار المشكل
- 3 أكواب ونصف ماء ساخن
للقلي
- طحين
- زيت للقلي
- القليل من البقدونس للتزيين
طريقة التحضير
- نقوم بغسل قطع السمك ثم وضعها في وعاء لتتبيلها.
- نقطع الليمون الى مريعات ، و ندق الثوم ونضيفهم على السمك.
- نضيف عصير الليمون والملح والفلفل والكمون، ونخلط جيداً ، ثم نغطي الوعاء ونتركه جانبًا لمدة 30-45 دقيقة.
لتحضير الأرز
- نقطع البصل الى مربعات صغيرة، ونضعها في قدر مع القليل من الزيت ورشة من الملح ونقلبه حتى يصبح ذهبياً.
- نغسل الأرز ونضيفه إلى البصل، ونضف البهار، ونقلب المزيج على نار متوسطة، ثم نضيف ثلاثة أكواب من الماء الساخن، والقليل من الملح و البهار .
- نتركه على النار حتى يغلي، ثم نهدئ النار إلى درجة حرارة منخفضة، ويُغطّى المزيج برفق ويُطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
قلي الفيليه والتقديم
- نأخذ قطع الفيليه المتبل ونقلبها في الدقيق حتى يتغطى تماماً، ويقلى في الزيت غير العميق حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
- بعد الانتهاء من القلي، ولإضافة النكهة على الأرز، نأخذ ملعقتين او ثلاثة من الزيت الذي تم فيه قلي السمك ونضيفه الى قدر الأرز المطبوخ، ويُحرَّك بالشوكة.
- ثم يضاف السمك على وجه الأرز في القدر ، ويُغطّى جيدا ويُترك لمدة 5 دقائق، حتى ينضج الأرز تمامًا.
- وفي النهاية نضع القليل من الأرز في صحن التقديم والأسماك عليه.
يزين بالبقدونس المفروم ويقدم ساخناً.
***********
مواضيع أخرى:
دجاج بالزعتر والليمون في الفرن - أكلة جديدة ومميزة ولااا أشهى
حلى الأناناس البارد | حلى جديد وسهل ولذيذ
طريقة عمل الزردة العراقية | طبق حلى خفيف وسهل لذيذ
ترايفل الفراولة بالكريمة
وصفات رمضان | صينية البطاطس بالدجاج والكريمة
كيكة التفاح بالقرفة
سمبوسة هندية حارة بالبطاطا
***********
طريقة عمل صيادية السمك الشهية
مقادير السمك والتتبيلة
- نصف كيلو من فيليه سمك الهامور (500 غرام)
- ليمونة كبيرة والقليل من عصير الليمون
- ملح
- 4-5 فصوص ثوم مفرومة
- ملعقة من الكمون المطحون
- بهار مشكل
مقادير الأرز
- بصلة متوسطة مفرومة
- ملعقتان طعام زيت
- 2 كوب أرز طويل الحبة
- ملعقتين كبيرتين من البهار المشكل
- 3 أكواب ونصف ماء ساخن
للقلي
- طحين
- زيت للقلي
- القليل من البقدونس للتزيين
طريقة التحضير
- نقوم بغسل قطع السمك ثم وضعها في وعاء لتتبيلها.
- نقطع الليمون الى مريعات ، و ندق الثوم ونضيفهم على السمك.
- نضيف عصير الليمون والملح والفلفل والكمون، ونخلط جيداً ، ثم نغطي الوعاء ونتركه جانبًا لمدة 30-45 دقيقة.
لتحضير الأرز
- نقطع البصل الى مربعات صغيرة، ونضعها في قدر مع القليل من الزيت ورشة من الملح ونقلبه حتى يصبح ذهبياً.
- نغسل الأرز ونضيفه إلى البصل، ونضف البهار، ونقلب المزيج على نار متوسطة، ثم نضيف ثلاثة أكواب من الماء الساخن، والقليل من الملح و البهار .
- نتركه على النار حتى يغلي، ثم نهدئ النار إلى درجة حرارة منخفضة، ويُغطّى المزيج برفق ويُطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
قلي الفيليه والتقديم
- نأخذ قطع الفيليه المتبل ونقلبها في الدقيق حتى يتغطى تماماً، ويقلى في الزيت غير العميق حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
- بعد الانتهاء من القلي، ولإضافة النكهة على الأرز، نأخذ ملعقتين او ثلاثة من الزيت الذي تم فيه قلي السمك ونضيفه الى قدر الأرز المطبوخ، ويُحرَّك بالشوكة.
- ثم يضاف السمك على وجه الأرز في القدر ، ويُغطّى جيدا ويُترك لمدة 5 دقائق، حتى ينضج الأرز تمامًا.
- وفي النهاية نضع القليل من الأرز في صحن التقديم والأسماك عليه.
يزين بالبقدونس المفروم ويقدم ساخناً.
***********
مواضيع أخرى:
دجاج بالزعتر والليمون في الفرن - أكلة جديدة ومميزة ولااا أشهى
حلى الأناناس البارد | حلى جديد وسهل ولذيذ
طريقة عمل الزردة العراقية | طبق حلى خفيف وسهل لذيذ
ترايفل الفراولة بالكريمة
وصفات رمضان | صينية البطاطس بالدجاج والكريمة
كيكة التفاح بالقرفة
سمبوسة هندية حارة بالبطاطا
***********
2013 - 2014 - 2015 - 2016
'vdrm ulg wdh]dm hgsl; hgaidm 2013 2014 2015
|
06-20-2018, 05:21 AM
شكر
اعجاب
العرض الشجري