سفرة رمضان اليوم الثاني عشر : طبقنا دجاج مشوي والحلى قطايف نوتيلا 2013 2014 2015
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
سفرة رمضان اليوم الثاني عشر : طبقنا دجاج مشوي والحلى قطايف نوتيلا
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
*ღღღ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ღღღ اعضاؤنا وزوارنا الكرام اسعد الله اوقاتكم وكل عام وانتم بخير بمناسبة اقتراب شهر رمضان المبارك لعام 2018 نسأل الله ان يعيننا على صيامه وقيامه ايماناً واحتساباً على الوجه الذي يرضيه عزيزاتي ستات البيوت .. اعزائي المغتربين والعزابيه
ღღღ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ღღღ
اعضاؤنا وزوارنا الكرام اسعد الله اوقاتكم وكل عام وانتم بخير
بمناسبة اقتراب شهر رمضان المبارك لعام 2018
نسأل الله ان يعيننا على صيامه وقيامه ايماناً واحتساباً على الوجه الذي يرضيه
عزيزاتي ستات البيوت .. اعزائي المغتربين والعزابيه
دليلك سوف يقدم لكم سفرة متكاملة يومياً
سفرة رمضان اليوم الثاني عشر : طبقنا دجاج مشوي والحلى قطايف نوتيلا
نبدأ بـ صحن شوربة الجزر بالكريمة
مقادير شوربة الجزر بالكريمة :
7 جزرات مقشرة ومقطعة
2 بصل مقطع
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل
ملح للذوق
فلفل اسود
اوريجانو زعتر ايطالي
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 لتر ماء دافئ
1/4 كوب عصير ليمون
50 غرام بقدونس للزينة
طريقة عمل شوربة الجزر بالكريمة:
يسخن الفرن الى درجة حرارة 350 فهرنهايت. تدهن صينية الفرن بزيت الزيتون.
في الصينية توضع كمية الجزر والبصل. تتبل بالملح والفلفل الاسود والاريجانو.
تحمص الخضار في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 350 فهرنهايت.
توضع الخضار المحمصة في قدر. يصب عليها الماء وتترك لتغلي لمدة 10 دقائق.
بعد 10 دقائق توضع كمية الخضار في الخلاط الكهربائي أو اليدوي وتهرس جيدا.
تصفى الشوربة في اطباق وتزين بالبقدزونس
اخترت لكم اليوم كبة نية من المقبلات الشهية في رمضان
مقادير كبة نية :
كيلو لحمة خاروف مفروم
١/٢ كيلو برغل ابيض ناعم
بصلة صغيرة
ملح / فلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة السبع بهارات
ملعقة صغيرة كمون
ربع كاس ماء
طريقة عمل كبة نية :
يغسل البرغل ويصفى جيدا.
في وعاء كبير يوضع البرغل واللحمة ويخلطوا جيدا.
يتبلوا بالملح والفلفل والكمون والسبع بهارات .
-ثم نقوم بإحضار مفرمة اللحمة ونقوم بفرم خليط البرغل مع اللحم .
نقوم بإضافة البصل اثناء الفرم ثم تفرم اللحمة مع البرغل والبصل مرتين.
يضاف الى خليط اللحم والبرغل والبصل السبع بهارات والكمون و نضيف ربع كاس الماء
بالتدريج اثناء العجن وتعجن جيدا حتى تصبح قابلة للتشكيل.
توضع الكبة النية في طبق واحد وتزين بالجوز او زيت الزيتون
و ممكن ان نصنع منها اقراص صغيرة ونضع في منتصف كل قرص قطعة جوز
وبذلك اصبحت جاهزة وبصحة وعافية.
اليوم اخترت لكم سلطة جرجير بعين الجمل والطماطم المجففة
مقادير سلطة جرجير بعين الجمل والطماطم المجففة :
3 حزمة جرجير
1/2 كوب عين جمل
1/2 علبة طماطم مجففة
1/2 كيلو جبن فينا او اسطنبولى او جبن ماعز
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة
طريقة عمل سلطة جرجير بعين الجمل والطماطم المجففة:
فى طبق التقديم يوزع ورق الجرجير ويتبل بالملح والفلفل
وزيت الزيتون وتقلب المكونات جيدا
تضاف الطماطم المجففة ثم تفتت الجبنة لقطع
اما طبق اليوم فهو دجاج مشوي
مقادير دجاج مشوي :
4 حبات جزر كبيرة مقطعة إلى قطع كبيرة
1 باقة من أوراق لكرفس
2 حبة من البصل الأحمر مقطعة قطع كبيرة
1 رأس من الثوم
2 ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت
2 ملعقة صغيرة من أوراق إكليل الجبل مع الأغصان
عصير ليمونة واحدة
حبة ليمون مقطعة الى أربع قطع
1 دجاجة متوسطة الحجم أو 4 من صدور الدجاج بدون جلد او عظم
ملح و فلفل حسب الرغبة
طريقة عمل دجاج مشوي:
يسخن الفرن إلى 180 درجة
نضع و الجزر، الكرفس و اللفت و البصل والثوم في صينية الفرن
و نضيف أوراق إكليل الجبل والفلفل الأسود و نرش الزيت فوقهم
و نشوي لمدة عشر دقائق .
ندهن الدجاجة بالزيت و الفلفل الأسود و الملح و نفركها باليد جيداً
و نضع اكليل الجبل و الليمون بداخلها .
نضع الدجاجة فوق الخضار و نضيف عصير الليمون .
نغلف صينية الفرن بالقصدير و نضعها في الفرن بدرجة 180 لمدة ساعة كاملة .
نخرجها و نتركها ترتاح و لتخرج العصارة منه
طريقة عمل دجاج مشوي " صدور الدجاج بدون جلد او عظم " :
سخن الفرن علي حرارة 200درجة ثم ترص الدجاج علي صينية
تدخل الفرن مع دهن الوجة الدجاج بفرشاة من خليط البهارات اول 5دقائق واخر 5دقائق
وعندما تقلب علي الجنب الاخرعندما تاخذ اللون البني الي تستوي الدجاج ويصبح لونة بني
اما عن العصير فهو عصير الكرز
مقادير عصير الكرز:
1 كوب كرز
1/2 كوب سكر
4 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ماء الورد
1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
طريقة عمل عصير الكرز :
1- نغسل الكرز جيدا وننزع البزرة ونضعه في قدر ونضيف السكر
وندعها على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك الى ان يذبل الكرز قليلا
2- نضيف كوب واحد من الماء الى الكرز ونخلطهم بالخلاط الكهربائي الى ان يصبح قوامها ناعم
ونعيدهم الى القدر وندعهم يغلو على نار منخفضة عندما يبدأ بالسماكة نضيف عصير الليمون
ونتركهم بضع دقائق ونتركهم يبردو
3- نضيف كمية الماء المتبقية وماء الورد ونحرك المكونات جيدا وباستخدام كيس قماشي
نضع كمية الشراب الى ان يتصفى تماما
4- نضع الشراب بالبراد لمدة ساعتين ويصبح جاهز للتقديم
وصلنا على الحلى .. اخترت لكم اليوم قطايف بشوكولاتة النوتيلا
مقاديرقطايف بشوكولاتة النوتيلا :
- القطايف - مكسرات
- شوكولاتة نيوتيلا : 4 ملاعق كبيرة
طريقة عمل قطايف بشوكولاتة النوتيلا :
1. شكلي القطايف على شكل أقماع بحيث تكون مفتوحة من جهة ومن الجهة الأخرى مغلقة.
2. بإمكانك وذلك حسب الرغبة أن تقومي بقلي القطايف بالزيت قبل القيام بحشوها بشوكولاتة النوتيلا
أو تركها على حالها بشكلها النيء.
3. ثم قومي بحشو القطايف بشوكولاتة النوتيلا وتزيينها بالمكسرات حسب الرغبة
ويفضل أن توضع في الثلاجة قبل تقديمها.
وممكن نشكل شوي شوكولاة وشوي قشطة حسب رغبتكم
الصورة النهائية لسفرة اليوم الثاني عشر من رمضان 2018
اتمنى ان تنال إعجابكم .. انتظروني مع سفرة جديدة
بالهنا والشفا
:hgf53:
stvm vlqhk hgd,l hgehkd uav : 'frkh ][h[ la,d ,hgpgn r'hdt k,jdgh
2013 - 2014 - 2015 - 2016
stvm vlqhk hgd,l hgehkd uav : 'frkh ][h[ la,d ,hgpgn r'hdt k,jdgh 2013 2014 2015
|
04-13-2018, 10:34 AM
شكر
اعجاب
العرض الشجري