سفرة رمضان اليوم الحادي عشر: طبقنا مسقعة الباذنجان والحلى الزلابية 2013 2014 2015
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
سفرة رمضان اليوم الحادي عشر: طبقنا مسقعة الباذنجان والحلى الزلابية
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
*ღღღ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ღღღ اعضاؤنا وزوارنا الكرام اسعد الله اوقاتكم وكل عام وانتم بخير بمناسبة اقتراب شهر رمضان المبارك لعام 2018 نسأل الله ان يعيننا على صيامه وقيامه ايماناً واحتساباً على الوجه الذي يرضيه عزيزاتي ستات البيوت .. اعزائي المغتربين والعزابيه
ღღღ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ღღღ
اعضاؤنا وزوارنا الكرام اسعد الله اوقاتكم وكل عام وانتم بخير
بمناسبة اقتراب شهر رمضان المبارك لعام 2018
نسأل الله ان يعيننا على صيامه وقيامه ايماناً واحتساباً على الوجه الذي يرضيه
عزيزاتي ستات البيوت .. اعزائي المغتربين والعزابيه
دليلك سوف يقدم لكم سفرة متكاملة يومياً
سفرة رمضان اليوم الحادي عشر: طبقنا مسقعة*الباذنجان والحلى الزلابية
نبدأ بـ صحن شوربة البطاطس بالجبن والكريمه
مقادير شوربة البطاطس بالجبن والكريمه :
4 كوب من مرقة الدجاج
1 ونصف كوب من البصل، مفروم
5 كوب من البطاطا، مقشرة، ومقطعة
3 ملعقة كبيرة من نشاء الذرة
2 كوب من الجبنة المقطعة
4 بصلة خضراء متوسطة الحجم، مشرحة
طريقة عمل شوربة البطاطس بالجبن والكريمه :
ادهني الطباخ البطيء بزيت خفيف، واحتفظي بــ ربع كوب
من المرقة في وعاء صغير، غطيه وجمديه.
في الطبّاخ، امزجي البصل، البطاطا والمرقة المتبقية، غطيهم واطهيهم على وضع النار المنخفضة
لمدة 8 ساعات، ثم ارفعيه الى وضع النار المرتفعة.
في وعاء صغير، اضربي نشاء الذرة والمتبقي من المرقة حتى يصبح خليطهما ناعماً
ثم اسكبيه في الطبّاخ، حركيهم، غطيهم، اغليهم واطهيهم لــ 10 -15 دقيقة اضافية أو حتى يثخن الحساء
أضيفي الجبنة وحركيها حتى تذوب، اسكبي الحساء في أطباق وزينيهم بالبصل الأخضر
اخترت لكم اليوم المتبل من المقبلات الشهية في رمضان
مقادير المتبل :
ـ باذنجان
ـ طحينة
ـ ثوم
ـ زيت زيتون
ـ ملح
ـ ليمون حامض
ـ بهار
طريقة عمل المتبل :
ـ يشوى الباذنجان على النار.
ـ حين ينضج يقشّر الباذنجان ويوضع في وعاء.
ـ يخلط الباذنجان مع المكونات الأخرى من الثوم المهروس وعصير الليمون
والطحينة والملح والقليل من البهار.
ـ يوضع المزيح في صحن ويضاف اليه زيت الزيتون
ـ من الممكن استخدام البندورة المفرومة ناعماً واوراق النعناع للزينة.
اليوم اخترت لكم سلطة الشمندر
مقادير سلطة الشمندر:
كيلو شمندر مسلوق
باقة بقدونس
بصلتان كبيرتان
3 ملاعق صغيرة من الملح
نصف كوب خل
نصف كوب زيت زيتون
طريقة عمل سلطة الشمندر:
يقطع البصل حلقات في وعاء ويضاف اليه الملح والخل.
ويضاف على الشمندر وقت الطعام يمكنك اضافة بعض حبات البازيلا فهي مفيدة للجسم
اما طبق اليوم فهو مسقعة*الباذنجان
مقادير مسقعة*الباذنجان :
2 حبة كبيرة باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح طويلة.
2 حبة طماطم مقطعة على شكل شرائح.
500 جرام من اللحم المفروم ناعم.
ثلاث حبات بصل مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
ثلاث ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
بهارات لحم، زنجبيل ، فلفل أسود، ملح.
زيت للقلى.
طريقة عمل مسقعة*الباذنجان :
يقطع الباذنجان إلى شرائح ويقلى فى الزيت
ويترك على مناديل مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
في مقلاه على النار، نضع البصل مع قليل من الزيت ونقلب حتى يتغير لونه
ثم نضيف اللحم المفروم مع الملح والبهارات، وبعد تمام النضج، نضيف صلصة الطماطم ونقلب جيداً.
فى صينية للفرن، نضع طبقة من الباذنجان المقلي ثم نضع نصف كمية اللحمة مع البصل
ونوزعها على كامل الصينية، ثم نضع طبقة ثانية من الباذنجان
ونضع فوقها ما تبقى من اللحم والبصل و نوزعه جيدا، وأخيراً نضع الطبقة الثالثة
من الباذنجان فوقها طبقة من طماطم ونضيف كوب واحد من الماء.
نغطى الصينية بورق الألمنيوم ونضعها فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة
وتقدم مع الأرز أو الخبز العربى.
اما عن العصير فهو عصير البطيخ
مقادير عصير البطيخ :
عشرة ملاعق كبيرة من السكّر.
2 كوب من الثلج
بطيخة متوسطة الحجم
طريقة عمل عصير البطيخ :
نُقشّر البطيخة جيّداً ونزيل الأجزاء البيضاء منه، ثمّ ننزع الحبوب أو البذور من داخله.
في الخلاط نضع كلّاً من قطع البطيخ والسكّر والثلج المجروش، حيث نخلطهم إلى أن نحصل على عصير البطيخ.
وصلنا على الحلى .. اخترت لكم اليوم الزلابية المقرمشة
مقاديرالزلابية :
كوبين طحين.
ملعقة طعام خميره.
ملعقة طعام سكر.
ملعقتين طعام سمسم.
ملعقتين حبة البركة (حبة سودة).
رشة ملح.
ماء دافئ للعجن حسب الحاجه.
4 ملاعق طعام زيت عافيه.
طريقة عمل الزلابية :
ذوبي الخميرة والسكر بالقليل من الماء الدافي.
اخلطي الطحين والسمسم وحبة البركة والملح.
ضيفي عليهم الزيت وماء الخميره.
اعجني المكونات مع بعضها وضيفي الماء ان احتاجت
واعجنيها حتى تتكون عجينة ملساء.
قطعيها كرات صغيره بحجم قبضة اليد وضعيهم بصينيه مدهونه بالزيت
وغطيها واتركيها ترتاح مدة نص ساعه.
ضعي الزيت على النار وبس يحمى افردي قطعه من كل دائرة
واقليها على الجنببن حتى تشقر.
سقطيها في القطر البارد(الشيره) وتصف بصحن
الصورة النهائية لسفرة اليوم الحادي عشر من رمضان 2018
اتمنى ان تنال إعجابكم .. انتظروني غداً مع سفرة جديدة
بالهنا والشفا
:hgf53:
stvm vlqhk hgd,l hgph]d uav: 'frkh lsrum hgfh`k[hk ,hgpgn hg.ghfdm
2013 - 2014 - 2015 - 2016
stvm vlqhk hgd,l hgph]d uav: 'frkh lsrum hgfh`k[hk ,hgpgn hg.ghfdm 2013 2014 2015
|
04-12-2018, 09:58 AM
شكر
اعجاب
العرض الشجري