الــمــــنـــــســـــف :savo: 2013 2014 2015
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
الــمــــنـــــســـــف :savo:
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اسعد الله اوقاتكم جميعاً للمره الثانيه ادخل مسابقة للاخت نور الفضه وان شاء الله هالمره نكون في المراكز المتقدمه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اسعد الله اوقاتكم جميعاً
للمره الثانيه ادخل مسابقة للاخت نور الفضه
وان شاء الله هالمره نكون في المراكز المتقدمه
مو مثل مسابقة الصور >> الله لا يبلانا
:16d3:
المهم الموضوع باين من عنوانه
المنسف وما ادراك ما المنسف
انها تلك الاكله الشعبيه التي يتغنى بها اهل الاردن
وذاع صيتها في الاراضي الخليجيه في العقد الماضي
وانتشرت بشكل واسع
والصدز انها اكله محترمه ولها مكانها في قلبي
نخش في الموضوع سيدااا
ونقول بسم الله الرحمن الرحيم
طبعاً ماراح احكي عن المعاناه اللي واجهتها وانا اطبخ
خلوا التعب عليه واستمتعوا بالوصفه والصور
 erson:
ونقول بسم الله مره ثانيه ،، ترا الواحد اذا سمى بالله كثير ما ينحرق وهو يطبخ
:think:
المقادير:
- لبن : 2 كيلو ((جميد منقوع قبل بيوم ومخفوق مضاف إليه كوب لبن رايب))
- الأرز : 1 كيلو (متوسط الحبة منقوع بماء مغلي)
- اللحم الضاني : 2 كيلو (مسلوق بالبهارات التالية: 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود، 3 أوارق غار)
- لوز : نصف كوب (محمص)
- صنوبر : نصف كوب (محمص)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- ورق غار : 3 أوراق
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- السمنة : ملعقتان كبيرتان
- خبز شراك : 2 رغيف
طريقة التحضير
1.في قدر على النار، يسخن زيت الذرة، توضع اللحمة وتقلى حتى يتغير لونها ثم تغمر بالماء الساخن، تترك التغلي وتزال الزفرة التي تظهر على سطح الماء.
2.يضاف الهيل، عود القرفة، ورقة الغار، البصلة، الفلفل الأسود إلى اللحم وتترك لمدة 11/2 ساعة حتى تنضج ثم يرفع القدر ويصفى.
3.في الخلاط الكهربائي، يوضع اللبن الجميد ويخلط جيداً ثم يوضع في قدر على النار ويحرك حتى يغلي.
4.في قدر آخر، يوضع اللبن الروب، البيض ويحرك بالخفاقة اليدوية حتى يختفي البيض ثم يوضع القدر على نار متوسطة ويحرك باستمرار بملعقة خشبية حتى يغلي اللبن.
5.يوضع الجميد المغلي فوق قدر اللبن ويحرك الخليط ثم يضاف مقدار ليتر من مرقة اللحمة المصفاة (يجب أن تكون جميع المكونات تغلي).
6.توضع اللحمة، مكعبي المرق، الملح إلى اللبن ويترك ليغلي للحصول على الكثافة المطلوبة ثم يرفع القدر عن النار.
7.يصفى الأرز من الماء، يوضع في قدر، يسخن الزيت، يوضع الأرز ويقلب ثم يضاف الماء المغلي، الملح ويترك على النار لينضج.
8.يسكب الأرز في طبق، يسقى بالقليل من اللبن، توضع فوقه اللحمة ثم يزين باللوز، البقدونس، يسكب اللبن في طبق عميق ويقدم ساخناً إلى جانب المنسف.
وجعل فيه العافيه يارب
:gf2654:
وصوره ثانيه
طبعاً الطاسه فيها شوي من لبن العصفور
:16d3:
وهذي للذكرى
للاخت نورالفضه
الله يوفقها
hgJJlJJJJkJJJJJsJJJJJt :savo:
2013 - 2014 - 2015 - 2016
hgJJlJJJJkJJJJJsJJJJJt :savo: 2013 2014 2015
|
03-22-2018, 03:30 PM
شكر
اعجاب
العرض الشجري