ثـلاث وصفـات راااائعـة لفـطور رمضـان مع منـال العـالم 2013 2014 2015
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
ثـلاث وصفـات راااائعـة لفـطور رمضـان مع منـال العـالم
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
السلام عليكم و رحمة الله
نقدم لكم ثلاث وصفات يمكن عملها لفطور رمضان. كل وصفة بالمقادير و الطريقة.
دجاج بالأرز والزعفران
[IMG]https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/manalonline.com/upload/*x*_uzlRjQbX5NR1x9OcBkT7.jpg[/IMG]
مقادير الوصفة
- 2 كوب أرز مزة
- 1/4 كوب بازيلا
- 2 كوب مرق
- 1 كيلو دجاج مقطع أرباع
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 4 فص ثوم مهروس
- 1 حبة كبيرة بصل مبشور
- 2 عود قرفة
- 6 حبة هيل
- 5 حبة قرنفل
- 2 حبة ورق غار
خليط الزعفران:
- 1/4 ملعقة صغيرة
- زعفران مفتت
- 3 ملعقة كبيرة حليب
- 1 قطعة زنجبيل
- 1/2 كوب نعناع
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 كوب لبن زبادي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز عدة مرات بالماء . انقعيه لمدة 15 دقيقة .
- في كوب صغير ضعي الزعفران و الحليب .
- خليط النقع : في إبريق الخلاط ضعي الزنجبيل ، النعناع واللبن شغلي الخلاط إلى أن يصبح الخليط ناعم القوام .
- في طبق عميق ضعي خليط الزنجبيل . أضيفي الملح ، الهيل وجوزة الطيب قلبي المكونات .
- ضعي قطع الدجاج في خليط النقع ضعيه في البراد (الثلاجة) لمدة ساعتين ليتشرب الدجاج .
- في قدر متوسط الحجم سخني الزيت أضيفي الثوم ، البصل ، القرفة ، الهيل ، القرنفل وورق الغار . قلبي إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون .
- أضيفي الدجاج و خليط النقع دعيه على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج تماما .
- انقلي قطع الدجاج في طبق دعيه جانبا.
- صفي الأرز من ماء النقع . بنفس القدر ضعي الأرز والبازيلا قلبي الأرز بخفة .
- أضيفي المرق دعي المرق يغلي بقوة وتظهر ثقوب على سطح الأرز.
- أضيفي خليط الزعفران . ضعي قطع الدجاج على سطح الأرز .غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج الأرز .
مقلوبة اللحم بالزهرة والباذنجان
[IMG]https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/manalonline.com/upload/*x*_dLZWcIr0qPjnElU35Szq.jpg[/IMG]
مقادير الوصفة
- 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 1 كيلو لحم بالعظم
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بهار حلو
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 حبة متوسطة بصل مفروم
- 2 حبة متوسطة طماطم مقطع شرائح
- 1 راس متوسط زهرة مقطع زهرات كبيرة مقلية
- 1 حبة كبيرة باذنجان مقطع شرائح سميكة مقلي
- مكسرات مقلية للتزيين
طريقة التحضير
- إغسلي الارز بالماء عدة مرات ،إنقعي الارز لمدة 30 دقيقة .
- في قدر واسع ضعي الزيت ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت .
- أضيفي اللحم ، الهيل ،الفلفل ،الملح ، البهار والقرفة . باستعمال ملعقة خشبية قلبي اللحم لمدة 15 دقيقة إلى يتحمر .
- أغمري اللحم بالماء . غطي القدر دعي اللحم لمدة ساعة أو إلى أن ينضج .
- صفي اللحم واحتفضي بالمرق .
- بنفس القدر ضعي 3 ملعقة كبيرة من الزيت ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت أضيفي البصل قلبي البصل ليصبح لونه بني غامق .
- وزعي شرائح الطماطم على البصل .ضعي الباذنجان على الطماطم .ضعي الزهرة على الباذنجان .
- ضعي اللحم على شكل طبقة .صفي الارز من ماء النقع أضيفيه على اللحم في القدر .
- أضيفي 4 كوب من المرق ، دعي القدر على نار قوية إلى أن يغلي المرق وتظهر ثقوب على سطح الارز ، غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج الأرز . على طبق تقديم واسع إقلبي القدر زيني بالمكسرات. قدمي المقلوبة مع سلطة الخضراوات.
دجاج مشوي مع الثومية
مقادير الوصفة
- 1 1/2 كيلو دجاج
- 2 حبة كبيرة بصل مفروم
- 4 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
- 2 قطعة ورق غار
- 1 عود قرفة
- 10 فص هيل
- 2 ملعقة صغيرة ملح
الثومية
- 2 حبة كبيرة بياض البيض
- 2 فص ثوم مهروس
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خل
- 3/4 كوب زيت ذرة
خبز و مخللات للتقديم
طريقة التحضير
- في قدر عميق سميك القاعدة ضعي البصل. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل لعدة دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبي. أضيفي الثوم والزنجبيل. قلبي البصل إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل الشهية. أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت واستمري في التقليب لعدة ثواني.
- ضعي الدجاجة فوق البصل في القدر وغطي القدر . دعي الدجاجة لمدة ١٠ دقائق. إقلبي الدجاجة على الجهة الثانية. غطي الدجاجة ودعيها لمدة ١٠ دقائق أخرى. أضيفي ورق الغار، القرفة، الهيل والملح. أغمري الدجاجة بالماء. غطي القدر ودعي الدجاجة تطهي لمدة ٣٠ دقيقة.
- الثومية: في إبريق الخلاط ضعي بياض البيض، الثوم والملح. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتكون خليط ناعم أبيض اللون. مع استمرار تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة أضيفي الزيت من خلال فتحة التغذية على شكل خيط رفيع إلى أن تنتهي كمية الزيت وتتكون الثومية.
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
- أنقلي الدجاجة إلى طبق فرن. ضعي الدجاجة في الفرن لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- قدمي الدجاج المشوي مع الثومية والخبز العربي والمخللات
:F :F :F
**************
مواضيع أخرى:
اكلات رمضانيه ليبيه
ملف كامل بالصور لأطباق رمضان الرئيسيه (طبوا وتخيروا)
ملف اكلات بحرينية بالصور
فطورنا المتواضع لليوم السابع
من أطباقي الرمضانية المتواضعة
خلطــة ممــيزة ومجــرّبة لدولمـة ورق الـعنب الشــهية باللـيـمون وزيـت الـزيـتون
تعاااالي شووفي حـلى لذيــذ، غـريب، جـديد، سـهل التـحضير
بســبوسة القــشــطة بطريــقة سهـلة وطعــم خيـاااااال
طريــقة عمــل أكــواب الكنــافة بالقشـطة
وصفــات ممــيزة وغير تقليـــدية للكنــافة على طريـــقة منــال العــالم
أســـهل 7 ماسكـــاات طبيعــية لتنظــيف وتبييــض البــشرة
تنسيقــات مـلابس بألـوان مذهـلة لخريـف وشتـاء 2017/2018
تعــرّف على الفـوائـد الرائعــة للأعشــاب البــحرية مـع مـريـم نـور
أمـاااااكن تجـيبين منـــها أفضــل انــوااااع اللــومي
**************
السلام عليكم و رحمة الله
نقدم لكم ثلاث وصفات يمكن عملها لفطور رمضان. كل وصفة بالمقادير و الطريقة.
دجاج بالأرز والزعفران
[IMG]https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/manalonline.com/upload/*x*_uzlRjQbX5NR1x9OcBkT7.jpg[/IMG]
مقادير الوصفة
- 2 كوب أرز مزة
- 1/4 كوب بازيلا
- 2 كوب مرق
- 1 كيلو دجاج مقطع أرباع
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 4 فص ثوم مهروس
- 1 حبة كبيرة بصل مبشور
- 2 عود قرفة
- 6 حبة هيل
- 5 حبة قرنفل
- 2 حبة ورق غار
خليط الزعفران:
- 1/4 ملعقة صغيرة
- زعفران مفتت
- 3 ملعقة كبيرة حليب
- 1 قطعة زنجبيل
- 1/2 كوب نعناع
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 كوب لبن زبادي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز عدة مرات بالماء . انقعيه لمدة 15 دقيقة .
- في كوب صغير ضعي الزعفران و الحليب .
- خليط النقع : في إبريق الخلاط ضعي الزنجبيل ، النعناع واللبن شغلي الخلاط إلى أن يصبح الخليط ناعم القوام .
- في طبق عميق ضعي خليط الزنجبيل . أضيفي الملح ، الهيل وجوزة الطيب قلبي المكونات .
- ضعي قطع الدجاج في خليط النقع ضعيه في البراد (الثلاجة) لمدة ساعتين ليتشرب الدجاج .
- في قدر متوسط الحجم سخني الزيت أضيفي الثوم ، البصل ، القرفة ، الهيل ، القرنفل وورق الغار . قلبي إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون .
- أضيفي الدجاج و خليط النقع دعيه على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج تماما .
- انقلي قطع الدجاج في طبق دعيه جانبا.
- صفي الأرز من ماء النقع . بنفس القدر ضعي الأرز والبازيلا قلبي الأرز بخفة .
- أضيفي المرق دعي المرق يغلي بقوة وتظهر ثقوب على سطح الأرز.
- أضيفي خليط الزعفران . ضعي قطع الدجاج على سطح الأرز .غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج الأرز .
مقلوبة اللحم بالزهرة والباذنجان
[IMG]https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/manalonline.com/upload/*x*_dLZWcIr0qPjnElU35Szq.jpg[/IMG]
مقادير الوصفة
- 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 1 كيلو لحم بالعظم
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بهار حلو
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 حبة متوسطة بصل مفروم
- 2 حبة متوسطة طماطم مقطع شرائح
- 1 راس متوسط زهرة مقطع زهرات كبيرة مقلية
- 1 حبة كبيرة باذنجان مقطع شرائح سميكة مقلي
- مكسرات مقلية للتزيين
طريقة التحضير
- إغسلي الارز بالماء عدة مرات ،إنقعي الارز لمدة 30 دقيقة .
- في قدر واسع ضعي الزيت ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت .
- أضيفي اللحم ، الهيل ،الفلفل ،الملح ، البهار والقرفة . باستعمال ملعقة خشبية قلبي اللحم لمدة 15 دقيقة إلى يتحمر .
- أغمري اللحم بالماء . غطي القدر دعي اللحم لمدة ساعة أو إلى أن ينضج .
- صفي اللحم واحتفضي بالمرق .
- بنفس القدر ضعي 3 ملعقة كبيرة من الزيت ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت أضيفي البصل قلبي البصل ليصبح لونه بني غامق .
- وزعي شرائح الطماطم على البصل .ضعي الباذنجان على الطماطم .ضعي الزهرة على الباذنجان .
- ضعي اللحم على شكل طبقة .صفي الارز من ماء النقع أضيفيه على اللحم في القدر .
- أضيفي 4 كوب من المرق ، دعي القدر على نار قوية إلى أن يغلي المرق وتظهر ثقوب على سطح الارز ، غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج الأرز . على طبق تقديم واسع إقلبي القدر زيني بالمكسرات. قدمي المقلوبة مع سلطة الخضراوات.
دجاج مشوي مع الثومية
مقادير الوصفة
- 1 1/2 كيلو دجاج
- 2 حبة كبيرة بصل مفروم
- 4 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
- 2 قطعة ورق غار
- 1 عود قرفة
- 10 فص هيل
- 2 ملعقة صغيرة ملح
الثومية
- 2 حبة كبيرة بياض البيض
- 2 فص ثوم مهروس
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خل
- 3/4 كوب زيت ذرة
خبز و مخللات للتقديم
طريقة التحضير
- في قدر عميق سميك القاعدة ضعي البصل. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل لعدة دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبي. أضيفي الثوم والزنجبيل. قلبي البصل إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل الشهية. أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت واستمري في التقليب لعدة ثواني.
- ضعي الدجاجة فوق البصل في القدر وغطي القدر . دعي الدجاجة لمدة ١٠ دقائق. إقلبي الدجاجة على الجهة الثانية. غطي الدجاجة ودعيها لمدة ١٠ دقائق أخرى. أضيفي ورق الغار، القرفة، الهيل والملح. أغمري الدجاجة بالماء. غطي القدر ودعي الدجاجة تطهي لمدة ٣٠ دقيقة.
- الثومية: في إبريق الخلاط ضعي بياض البيض، الثوم والملح. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتكون خليط ناعم أبيض اللون. مع استمرار تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة أضيفي الزيت من خلال فتحة التغذية على شكل خيط رفيع إلى أن تنتهي كمية الزيت وتتكون الثومية.
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
- أنقلي الدجاجة إلى طبق فرن. ضعي الدجاجة في الفرن لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- قدمي الدجاج المشوي مع الثومية والخبز العربي والمخللات
:F :F :F
**************
مواضيع أخرى:
اكلات رمضانيه ليبيه
ملف كامل بالصور لأطباق رمضان الرئيسيه (طبوا وتخيروا)
ملف اكلات بحرينية بالصور
فطورنا المتواضع لليوم السابع
من أطباقي الرمضانية المتواضعة
خلطــة ممــيزة ومجــرّبة لدولمـة ورق الـعنب الشــهية باللـيـمون وزيـت الـزيـتون
تعاااالي شووفي حـلى لذيــذ، غـريب، جـديد، سـهل التـحضير
بســبوسة القــشــطة بطريــقة سهـلة وطعــم خيـاااااال
طريــقة عمــل أكــواب الكنــافة بالقشـطة
وصفــات ممــيزة وغير تقليـــدية للكنــافة على طريـــقة منــال العــالم
أســـهل 7 ماسكـــاات طبيعــية لتنظــيف وتبييــض البــشرة
تنسيقــات مـلابس بألـوان مذهـلة لخريـف وشتـاء 2017/2018
تعــرّف على الفـوائـد الرائعــة للأعشــاب البــحرية مـع مـريـم نـور
أمـاااااكن تجـيبين منـــها أفضــل انــوااااع اللــومي
**************
2013 - 2014 - 2015 - 2016
eJghe ,wtJhj vhhhhzuJm gtJ',v vlqJhk lu lkJhg hguJhgl 2013 2014 2015
|
03-01-2018, 05:26 AM
شكر
اعجاب
العرض الشجري