أولا // تحتاجين أي نكهة كيك تحبين وانا افضل كيكة
واتبعي نفس التعليمات اللى على العبوة ولكن اهم شئ عندى انه يكون خليط الكيك ثقيل
لان كل ما كان خليط الكيك ثقيل تكون كيكتك قريبة من الكيكة الاسفنجية الخاصة بكيكات المناسبة
ولاجل يكون الكيك ثقيل تكون كمية الماء اقل من اللى مسجلين على العبوة والبيض ايضا ممكن نكتفى بحبتين بس
ثانيا // استخدمي قالب الكيك عميق واذا ماعندك ممكن تستخدمين قدر عادي او مثلا تستخدمين قالب التشيز كيك وتستخدمين عبوتين كيك لان نبي الكيكة مرتفعة
ثالثا // نترك الكيكة حتى تبرد تماما لازم لاجل يوم نقسمها طبقات ما تتفتت علينا
رابعا // نقسم الكيك طبقات متساوية حسب رغبتك السمك يكون
خامسا // نحتاج لكريمة الزبدة وهذى سهلة جدا
butter cream
3 أكواب سكر بودرة
ثلث كوب زبدة يكون بحرارة الغرفة
ملعقة فانيلا
2 ملعقة طعام حليب
الطريقة //
نخلط الزبدة بمضرب الكيك الكهربائي
نضيف الفانيلا
ونضيف السكر والحليب بالتدريج الى ان نحصل على قوام كريمي متماسك للكريمة
ممكن ايضا تلوين الكريمة باللون اللى ترغبين فيه
وهذى هي الكريمة اللى نضعها بين طبقات الكيك
سادسا // الان نرجع للكيكة نضيف الكريمة بين الطبقات
وبعدين نقوم بتغطية الجوانب لكن ما نضيف كثير كريمة لانا نبي اجزاء واضحة من الكيك
سابعا // بعدها نقوم بعمل صوص القناش
Ganache
طريقته سهلة نحتاج
شوكلاتة خام وانا افضل الشوكلاته البيضاء لاجل تلونينها
ونحتاج كريمة خفق
نضع الشوكلاته في وعاء عميق
باذا نبي القناش قوامه خفيف راح نستخدم ثلاث ارباع كوب كريمة خفق واذا نبيه ثقيل نستخدم ربع كوب كريمة خفق
نسخن كريمة الخفق في الميكرويف وبعدين نضعها على الشوكلاته ونحركهم حتى تذوب الشوكلاته تمام
ثامنا // ونبدا نضع القناش بهذى الطريقة
في الاخير نزين الكيكة اما بورود او دونات او أي حلويات او فواكه انتى تحبين
واتمنى ان ينال اعجابكم الموضوع
المصدر:
منتدى الحياة الزوجية | دليل النساء المتزوجات | الثقافة الزوجية والعائلية - من قسم:
منتدى المطبخ والتدابير المنزلية
04-04-2017, 07:00 PM
naked cake } ~ 2013 2014 2015
شكر
اعجاب
العرض الشجري