باذنجان ـ اهميه الباذنجان ـ فوائد الباذنجان للانسان 2013 2014 2015
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
باذنجان ـ اهميه الباذنجان ـ فوائد الباذنجان للانسان
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
* باذنجان ـ اهميه الباذنجان ـ فوائد الباذنجان للانسان* * اليوم اقدم اليكم موضوع رائع و راقى جدا و هو عن فوائد و اهميه الباذنجان و الباذنجان يزرع فى جنوب شرقي الهند حول ولايه اسام بورما و من تلك المنطقه انتشرت زراعته الى الشرق الاوسط و لذلك اقدم اليكم اليوم مجموعه معلومات مهمه كتير عن...
باذنجان ـ اهميه الباذنجان ـ فوائد الباذنجان للانسان
اليوم اقدم اليكم موضوع رائع و راقى جدا و هو عن فوائد و اهميه الباذنجان و الباذنجان يزرع فى جنوب شرقي الهند حول ولايه اسام بورما و من تلك المنطقه انتشرت زراعته الى الشرق الاوسط و لذلك اقدم اليكم اليوم مجموعه معلومات مهمه كتير عن الباذنجان و من اهم فوائده انه مهم جداا لمرضى السكر و الباذنجان يوجد به الحديد الذى يستفاد به جسم الانسان لذلك اتمنى ان الموضوع ينال اعجابكم و تستفادووا من فوائده
لمرضى السكري يعمل الباذنجان على علاج مرض السكر من النوع الثاني وذلك لأنه: غني بالألياف . يحتوي على محتوى منخفض من الكربوهيدرات منخفضة الذوبان. الفينولات المستخلصة من الباذنجان تمنع الإنزيمات التي تعمل على توفير بيئة السكري من خلال التحكم في امتصاص الجلوكوز وخفض ضغط الدم. للكولسترول إنّ ثمار الباذنجان غنية بالألياف التي لديها القدرة الفائقة على منع امتصاص الدم للدهون والكولسترول. للسرطان يحتوي الباذنجان على مثبطات تعمل على الوقاية من السرطان ، حيث تقوم على تثبيط تغذية الخلايا السرطانية بالأوكسجين والمواد المغذية الأخرى , مثل مادة الناسونين المضادة للأكسدة الموجودة بقشور الباذنجان. للأعصاب يعمل الباذنجان على خفض التوتر النفسي والعصبي وتقليل الصدمات ، وذلك لأنه يحتوي على مادتي السكوبارون والسكوبولتين وهما من العناصر التي تعمل على تخفيف الصرع، بالإضافة إلى تخفيف العوامل
الأخرى مثل الإرهاق. للضغط يحتوي الباذنجان على مستويات عالية من البوتاسيوم ومنخفضة من الصوديوم وجميع هذه المحتويات تعتبر مهمة من أجل خفض ضغط الدم. فوائد عامّة الباذنجان يمتص المواد الدسمة والسامة بسرعة. قشر الباذنجان يحمي خلايا المخ من التلف. قشر الباذنجان يحوي على مادة الانثوسيانين المضادة لامراض القلب . الباذنجان غني بحمض "كلوروجينيك" وهو من أقوى مضادات الأكسدة التي تفرزها الأنسجة النباتية. يطيب الباذنجان رائحة العرق ويشد المعدة ويدر البول ويقي من الصداع. ألياف الباذنجان منبهة للأمعاء تساعد في عملية الهضم والتخلص من الفضلات. يحتوي الباذنجان على مركبات مضادة للأكسدة تحمي خلايا جسم الانسان من التلف الناتج عن معالجة الطعام. ان للباذنجان خاصية اطلاق الانزيمات المزيلة للسمية ونزع الادوية والمواد الكيماوية الضارة الجسم من الدهون يوجد هناك مركبا موجودا في الباذنجان ينتمي الى القلويات السكرية قد سبب قتل الخلايا سرطان الكبد البشري . تمثل الثمار ذات الطعم قليل المرارة والقوام الاسفنجي للباذنجان مصدرا عاليا للحصول على المواد المضادة للأكسدة في حين أنه ظل لمدة طويلة حبيس أوهام شائعة بأن مرارة طعمة سبب في الاصابة بالسرطان او الجذام او الجنون. يدر البول لذلك ينصح الذين يعانون من حصى المسالك البولية بتناوله ويعتبر مفيدا لمن يعاني من الاسهال وبسبب الألياف الغذائية التي يحتويها الباذنجان فهو يقوم بعملية تنقية للأمعاء ويساهم في قتل الجراثيم وطردها خارج الجسم. يفيد الباذنجان في علاج تصلب الشرايين ويمكن تناوله مطبوخا مع الطعام او على شكل مخللات او مقبلات ويساهم الباذنجان في الوقاية من السمنة او إزالة السمنة لأنه منخفض السعرات الحرارية فكل مائة جرام منه تحتوي على 29 سعرة حرارية كما يعيق الباذنجان انتقال الكوليسترول من المعدة الى الشرايين ويخفض من نسبة الدهون. أضرار الباذنجان يمكن أن يسبب الاذنجان
بعض أعراض الحساسية من بينها التهاب الحلق والغثيان وكذلك الطفح الجلدي والحكة فعند ظهور هذه الأعراض يجب أخذ الحيطة و الحذر. 2-ينصح بعدم الإكثار من تناول الباذنجان، و خاصة من ذوي المعدة الضعيفة، والأطفال والمسنين، و الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم، لأنه صعب الهضم إذ يستغرق هضمه أربع ساعات، وهي مدة طويلة بالنسبة للأغذية الأخرى. أنواع الباذنجان يتميز الباذنجان عن غيره من الخضروات بأشكاله وأحجامه وألوانه وكذلك استخداماته المتنوعة وهذه هي أشهر أنواع الباذنجان حول العالم : الباذنجان الأمريكي "جلوب": يتميز بكبر حجم ثمرته ولونه بنفسجي داكن وله شكل كمثري. الباذنجان الإيطالي: يشبه الباذنجان الأمريكي و لكن أصغر حجما. الباذنجان الياباني:يكون شكله
إسطواني و ذا ألوان متنوعة بين الفاتح والداكن إلى الأسود وجلده رقيق وطعمه أنكه من النوعين السابقين. الباذنجان الصيني: يكون لون الباذنجان الصيني متمايل من البنفسجي إلى الأرجواني وطعمه أفضل من النوع الأمريكي وجلده لين لذلك فهو نادرا ما يتم تقشيره. الباذنجان الهندي: يتميز الباذنجان الهندي بمذاق حلو وثمرته صغيرة الحجم ومستديرة ناعمة الملمس ولونه أحمر طوبي ولا يحتاج إلى تقشير ويتوافر في الفترة بين أبريل إلى سبتمبر ومن نوفمبر إلى يناير. وهو يشبه ثمار الباذنجان الرومي في مصر. الباذنجان التايلاندي: يتميز هذا النوع بأن لونه أخضر وهو أكثر مرارة أيضا من الأنواع الأخرى لذلك يجب إزالة البذور قبل تناوله ويتميز بشكل مستدير ويتم طهيه في صينية مقسما إلى مكعبات صغيرة مع الصوص الحار أو الكاري. الباذنجان الأبيض: يتميز هذا الباذنجان بلون أبيض وثمار صغيرة الحجم رفيعة وينتشر هذا النوع في مصر ويصنع عادة منه المحشي.
2013 - 2014 - 2015 - 2016
fh`k[hk J hildi hgfh`k[hk t,hz] gghkshk 2013 2014 2015
|
01-21-2017, 01:38 AM
شكر
اعجاب
العرض الشجري