حلويات مغربية سريعة - الكريم بروليه 2013 2014 2015
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
حلويات مغربية سريعة - الكريم بروليه
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
*حلويات مغربية سريعة - الكريم بروليه صورة: http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...04237hayah.jpg المطبخ: الفرنسي المقادير
حلويات مغربية سريعة - الكريم بروليه
المطبخ: الفرنسي
المقادير
كوبين من الكريمة الكاملة الدسم
بيضتين
صفاري بيض
ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة
ربع كوب من السكر
عود من الفانيلا أو ملعقتين صغيرتين من مستخلص الفانيلا
ثلاثة أرباع كوب من السكر البني
رشة ملح
1- يخفق البيض مع السكر ورشة الملح على سرعة عالية حتى يغلظ قوامه.
2- تسخن الكريمة في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف مستخلص الفانيلا.
3- يضاف خليط البيض تدريجيًا مع استمرار التقليب حتى يغلظ قوام الخليط (مع مراعاة عدم وصوله إلى درجة الغليان).
4- يصب الكاستر في إناء فطيرة ثم يغطى بطبقة من البلاستيك وتحفظ في البراد لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
5- يرفع الكاستر من البراد ثم يرش فوقه السكر البني ثم يعرض لحرارة عالية لمشواة حتى يتكرمل السكر (أو يستخدم مشعل الطهي إن كان متوفرًا).
2013 - 2014 - 2015 - 2016
pg,dhj lyvfdm svdum - hg;vdl fv,gdi 2013 2014 2015
|
01-15-2017, 04:20 AM
شكر
اعجاب
العرض الشجري