الكبسة التقليدية ( الحمرا) : 2013 2014 2015
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
الكبسة التقليدية ( الحمرا) :
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
*الكبسة التقليدية ( الحمرا) : صورة: http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60906.png وهذي الطريقه في قدر الضغط المقادير :
الكبسة التقليدية ( الحمرا) :
وهذي الطريقه في قدر الضغط
المقادير :
بصل مفروم – طماطم مفروم – معجون طماطم – ملح – بهارات صحيحة ( هيل – قرنفل – قرفة – ورق غار )
بهارات ناعمة ( فلفل أسود – كمون – كزبرة ناشفة – دجاج - رز مغسول ومنقوع ( رز الشعلان )
الطريقة :
نضع البصل في قدر على النار ونشوحه بقليل من الزيت مع البهارات الصحيحة حتى يذبل البصل
ويبدأ يحمر نضيف معجون الطماطم ونحركهم معاً لمدة دقيقة – ثم نضيف الطماطم والبهارات
ونحركهم معاً حتى تذبل الطماطم وتتسبك المقادير نضيف الماء وبعد ان يغلي نضيف الدجاج
ويترك حتى يستوي وفي هذه الأثناء نغسل ارز وننظفه وينقع في ماء ويترك جانباً
بعد استواء الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في الصينية وندخلها فرن حامي حتى تتحمر
ونضبط كمية المرق والملح ثم نضيف الرز بعد شخله من الماء ونغطي القدر جيداً ويترك حتى ينشف
ماؤه ويستوي وبعد أن نطفيء النار نترك القدر مغطى ويترك مدة لاتقل عن
ربع ساعة للحصول على رز مفلفل ونثري
وهنا بعد التحضير وبالعافية ....
دجاج مشوي بالفرن مع رزأبيض بخلطة البصل والزبيب ...
2013 - 2014 - 2015 - 2016
hg;fsm hgjrgd]dm ( hgplvh) : 2013 2014 2015
|
01-03-2017, 05:15 AM
شكر
اعجاب
العرض الشجري