طريقة عمل مكبوس السمك بمناسبة اليوم الوطني السعودي ال86 2013 2014 2015
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
طريقة عمل مكبوس السمك بمناسبة اليوم الوطني السعودي ال86
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
**صورة: http://up.harajgulf.com/do.php?img=1105689 ** **مكبوس السمك* هو من أفضل الأكلات السعودية ، وتعد من السمك والأرز وخليط من توابل القرفة والفلفل الأسود والزعفران ، ويعد بتتبيل السمك لفترة بالثوم والليمون ثم قليه بالزيت ، ثم يفلى البصل ويضاف للماء المغلي مع التوابل وقليل من الزيت والملح...
طريقة عمل مكبوس السمك بمناسبة اليوم الوطني السعودي ال86
مكبوس السمك هو من أفضل الأكلات السعودية ، وتعد من السمك والأرز وخليط من توابل القرفة والفلفل الأسود والزعفران ، ويعد بتتبيل السمك لفترة بالثوم والليمون ثم قليه بالزيت ، ثم يفلى البصل ويضاف للماء المغلي مع التوابل وقليل من الزيت والملح ويترك حتى ينضج ويقدم مع السمك المقلي وشرائح الليمون .نقدمها لكم طريقة عمل مكبوس السمك بمناسبة اليوم الوطني السعودي ال86
مقادير مكبوس السمك :
سمكة هامور
4 اكواب رز بسمتي منقوع فى ماء بارد
6 اكواب ماء مغلي
3 حبات بصل متوسطة الحجم
ملعقة كبيرة ليمون اسود (لومي) مطحون
2 حبة ليمون اسود(لومي) حب كامل
3 فصوص ثوم مدقوق مع ملح
ملعقة ونصف الملعقة بهارات مشكله
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعم
فلفلة خضراء مفرومة
ملعقة صغيرة كركم
2 عيدان من القرفة
5 حبات فلفل اسود
5 حبات هيل صحيح مفتوح جزئيآ
3 حبات مسمار (قرنفل)
نصف ملعقة صغيرة زعفران منقوع في نصف كوب ماء ورد
نصف ملعقة صغيرة ليمون
باقة كزبرة خضراء مفرومة
2 حبة بندورة
3 ملاعة كبيرة سمن او زيت
طريقة تحضير مكبوس السمك :
يقطع السمك وينظف ويدعك من الخارج والداخل بالثوم المدقوق مع قليل من الكركم والملح وعصير الليمون والبهارات المشكلة ويترك جانبا
يسخن السمن او الزيت ويقلى به البصل ويحرك حتي يلين ومن ثم تضاف البهارات والكركم والطماطم الفرومة واعواد القرفة والقرنفل والفلفل الاسود والهيل والومي ويترك حتي يغلي
ثم تسقط قطع السمك وتترك بضع دقائق
يضاف الماء المغلي الى القدر ويترك السمك على نار هادئة مدة دقائق
يرفع السمك بمجرد ان ينضج
يضاف الارز الى الماء ويترك ليغلي مدة 3 دقائق ويترك على نار هادئة حتى ينضج وبعدها يحرك بحذر وتدفن به قطع السمك ويرش بماء الورد ثم يغطى ويترك على نار هادئة مجددآ
عند التقديم يسكب ويمكن ان توضع قطع السمك في الاعلى ويفضل ان تكون مدفونة في الارز ويزين بشرحات البندورة والليمون والبقدونس
تقدم معه صلصه وهاي الطريقة:
يحمر الثوم في الزيت ويضاف له الطماطم المعصورة مع الفلفل الحار والملح ومعجون الطماطم ويترك على النار حتى يغلظ قوامه ثم يسكب في طبق ويرش بالكزبرة ويقدم مع اطباق الرز
المصدر: منتدى الحياة الزوجية | دليل النساء المتزوجات | الثقافة الزوجية والعائلية - من قسم: أطباق رئيسية - الأطباق الرئيسية لمائدة دليلك
'vdrm ulg l;f,s hgsl; flkhsfm hgd,l hg,'kd hgsu,]d hg86
2013 - 2014 - 2015 - 2016
'vdrm ulg l;f,s hgsl; flkhsfm hgd,l hg,'kd hgsu,]d hg86 2013 2014 2015
|
09-20-2016, 08:16 PM
شكر
اعجاب
العرض الشجري