طريقة تحضير ريش الضأن المقليّة - طريقة طبخ ريش الضأن المقليّة 2013 2014 2015
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
طريقة تحضير ريش الضأن المقليّة - طريقة طبخ ريش الضأن المقليّة
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
*طريقة تحضير ريش الضأن المقليّة - طريقة طبخ ريش الضأن المقليّة * *المقادير: * * 200 غرام من ريش لحم الضأن* * 15 غراماً من الخردل الفرنسيّ* * ملح حسب الرغبة* * فلفل حسب الرغبة*
المقادير:
200 غرام من ريش لحم الضأن
15 غراماً من الخردل الفرنسيّ
ملح حسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة
حبّة ذرة صغيرة للتزيين
4 حبّات من البندورة المطهوّة للتزيين
مقادير صلصة المورل:
10 غرامات من فطر المورل الجاف المقطّع
10 غرامات من الزبدة
20 غراماً من البصل المفروم
ملح حسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة
50 ملليلتراً من الكريما الطازجة
مقادير صلصة البطاطا المطحونة:
100 غرام من البطاطا، مسلوقة بصورة نصفيّة
10 غرامات من جوزة الطيب
20 غراماً من الزبدة
20 غراماً من الكريما الطازجة
لتر من مرق لحم الغنم
التحضير: تُتبّل ريش الضأن بمزيج مؤلّف من صلصة الخردل والفلفل.
تُشوى داخل فرن ساخن
حتى تحمرّ، ثم يُنثر الملح عليها.
الطبخ: لإعداد صلصة المورل: في مقلاة، تذوّب الزبدة، ويُضاف الفطر والبصل، ويُنثر الملح والفلفل. وحين ينضجان، تُسكب الكريما الطازجة.
لإعداد صلصة البطاطا المطحونة: تُضاف البطاطا المسلوقة بصورة نصفيّة إلى قدر عميقة توضع على النار، مع جوزة الطيب والزبدة والكريما ومرق اللحم، حتى تنضج هذه المكوّنات.
يّقدم لحم الريش في طبق التقديم، مع صلصتي المورل والبطاطا المطبوخة، ويُزيّن بالبندورة المطبوخة والذرة.
ملاحظات:
يقدم ساخن مع الارز
2013 - 2014 - 2015 - 2016
'vdrm jpqdv vda hgqHk hglrgd~m - 'fo 2013 2014 2015
|
02-05-2016, 03:06 AM
شكر
اعجاب
العرض الشجري