معكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة افضل الطبخات
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
طريقة عمل المعكرونة البشاميل
* مقادير عمل المعكرونة بالبشاميل :-
- 500 جرام من صدور الدجاج ( لحم بقري ) مقطعة مكعبات .
- 500 جرام من المعكرونة أشكال .
- 2 حبة بصل مفروم شرائح .
- رشة ملح .
- 1 علبة فطر مقطع .
- رشة من البهارات ( فلفل أسود ، زنجبيل ، هيل ، كاري ، قرفة ) .
** مقاديرالبشاميل :-
- 1 ليتر حليب سائل .
- 4 ملعقة كبيرة دقيق .
- 4 ملعقة كبيرة زبدة .
- جبن موزاريلا ( كمية حسب الرغبة ) .
- مرقة دجاج .
* طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل :-
1- يتم سلق المعكرونة بالماء ويضاف إليها ملعقة من الملح وملعقة من زيت الزيتون .
2- قومي بتصفية المعكرونة في مصفاة وأضيفي إليها ماء بارد .
3- قومي برش عليها القرفة والبهارات وضعيها في الصينية .
4- أحضري مقلاة منفصلة وضعي فيها قليل من الزبدة ، ثم قلبي شرائح البصل فيها .
5- أضيفي الدجاج إلى المقلاة وعندما ينضج ، قومي بإضافة البهارات والفطر وقلبيهم جيداً .
6- أضيفي مقدار مناسب من الملح حسب رغبتك .
7- أسكبي الدجاج والفطر فوق المعكرونة وقومي بتحريكهم جيداً .
** طريقة تحضير البشاميل :-
1- قومي بتسييح الزبدة في المقلاة .
2- أضيفي إليها الدقيق وحركيهم جيداً ، حتى تتحمص الزيدة مع الدقيق .
3- أضيفي الحليب وحركي الخليط جيداً .
4- أضيفي مكعب مرقة الدجاج وأستمري بالتقليب .
ثم أحضري خلطة البشاميل هذه وأضيفيها على المعكرونة ، وقومي برش الجبن على وجه الصينية وأدخليها الفرن لتأخذ اللون الذهبي .
lu;v,km fhgfahldg o',m fo',m htqg hg'fohj
|
06-12-2015, 02:07 PM
شكر
اعجاب
العرض العادي
