المقلوبه 2013 2014 2015
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
المقلوبه
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
المقلوبه2 كوب رز3 كوب لحم مفرومثﻼثة ارباع الكوب بصل مفروم2 باذنجان متوسط4 اكواب ماء مغلى2 ملعقة طعام زيتثلث كوب صنوبر محمصربع كوب لوز محمصملعقه دارسين او قرفهنص ملعقه فلفل اسودملحزيت للقلىالطريقه:يغسل الرز وينقع فى الماء لمدة نص ساعه ويصفى ونقطع البدذنجانالى دوائر سميكه (حوالى 1سم) وتحمر فى الزيت وتصفىويحمر البصل فى الزيت ويضاف له اللحم ويقلب على نار هادئه حتى ينشفونضيف له الماء ويترك على النار حتى ينشف تماما ثم يتبل بالملحوالفلفل والبهارات وترتب شرائح الباذنجان المقليه فى قاع القدرويوضع اللحم ويسكب الرز ويسكب الماء المغلى ولكن بحذر وبالتدريجحتى ﻻ يتغير ترتيب اﻻرز والباذنجان ويترك على نار هادئه حتى يتبقى ماء قليل وتخفف النارويغطى القدر ويترك على النار لمدة 40 دويفضل وضع قطعه معدنيه ويقلب الرز فى صينيه اكبر حجما ويرش على الوجه الصنوبر واللوز المحمصويقدم ساخنا
المقلوبه
2 كوب رز
3 كوب لحم مفروم
ثﻼثة ارباع الكوب بصل مفروم
2 باذنجان متوسط
4 اكواب ماء مغلى
2 ملعقة طعام زيت
ثلث كوب صنوبر محمص
ربع كوب لوز محمص
ملعقه دارسين او قرفه
نص ملعقه فلفل اسود
ملح
زيت للقلى
الطريقه:
يغسل الرز وينقع فى الماء لمدة نص ساعه ويصفى ونقطع البدذنجان
الى دوائر سميكه (حوالى 1سم) وتحمر فى الزيت وتصفى
ويحمر البصل فى الزيت ويضاف له اللحم ويقلب على نار هادئه حتى ينشف
ونضيف له الماء ويترك على النار حتى ينشف تماما ثم يتبل بالملح
والفلفل والبهارات وترتب شرائح الباذنجان المقليه فى قاع القدر
ويوضع اللحم ويسكب الرز ويسكب الماء المغلى ولكن بحذر وبالتدريج
حتى ﻻ يتغير ترتيب اﻻرز والباذنجان ويترك على نار هادئه حتى يتبقى ماء قليل وتخفف النارويغطى القدر ويترك على النار لمدة 40 د
ويفضل وضع قطعه معدنيه ويقلب الرز فى صينيه اكبر حجما ويرش على الوجه الصنوبر واللوز المحمص
ويقدم ساخنا
2013 - 2014 - 2015 - 2016
hglrg,fi 2013 2014 2015
|
03-20-2015, 09:26 AM
شكر
اعجاب
العرض الشجري